預制菜“入侵”校園引爭議，比預想中發展還快？
隨著進入開學季，學生在校的飲食問題又成為了家長們關注的事情之一。近日，一位來自贛州蓉江新區的網友在社交平臺上曬出了一份來自該地區學校的午餐。午餐為一份盒飯，源于蓉江新區的中央廚房，口味據描述，“肉非常咸，腐竹很酸，根本吃不下”，許多學生都剩了大半盒飯菜，根本沒吃完。
此件事迅速引起熱議，一下子使許多家長開始擔憂，紛紛在想自己的孩子是否也是吃的預制菜，甚至曬出圖片來詢問網友，一時間又將預制菜推向了風口浪尖。有的家長表示“能接受預制菜在市場上銷售，但絕不接受把預制菜供應給孩子吃！”。
早在9月1日的時候，就有市民在相關平臺進行了投訴，從投訴內容中我們可以看出該市民的擔憂主要針對以下3點：1.餐盒材質為塑料，且回收重復使用；2.配送時間不及時，怕孩子吃不飽卻沒時間加餐；3.擔心孩子吃預制菜對身體不好。
當日，贛州蓉江新區社會事務管理局對該投訴即刻進行了回復：“中央廚房統一配送的餐盒材料是食品級PP材質，有中國包裝科研測試中心檢驗合格證，根據9月1日配餐情況，中央廚房確實還存在人員運營管理問題，并根據家長的建議，經研究決定，立即停止對全區幼兒園中央廚房配餐。”事情在經過發酵引起廣大關注之后，目前已取消中央廚房配餐，恢復學校食堂。
家長們一談“預制菜”為何臉色大變
中小學生正處于長身體的階段，入口的食物自然是牽掛著家長們的心，生怕影響孩子長身體，追求的就是一個“新鮮”和“營養”，以便吃的健康。預制菜能不能滿足孩子們所需的營養成為家長們最大的質疑！此外，口味也是一個很重要的因素，因為如果味道不太好，學生們可能不愿意吃，從而吃不飽造成營養跟不上。
而預制菜的爭議向來圍繞著“添加劑多”、“新鮮程度欠佳”、“口味不太好”來的，可謂是正戳中了家長們的心。更不要提還有預制菜加工環境是否衛生，從預制菜到飯盒中的加熱環節有無危害這些問題。
根據教育部、國家市場監督管理總局、國家衛生健康委員會等部門所制定的《學校食品安全與營養健康管理規定》強調，有條件的學校食堂應當做到明廚亮灶，運用互聯網等信息化手段，加強對食品來源、采購、加工制作全過程的監督。并且依據第三章第二十一條，學校在食品采購、食堂管理、供餐單位選擇等涉及學校集中用餐的重大事項上，應當以適當方式聽取家長委員會或者學生代表大會、教職工代表大會意見，保障師生家長的知情權、參與權、選擇權、監督權。
發展之路“任重而道遠”
預制菜方興未艾，快速發展的背后必然伴隨著一些不良現象，現如今有關規則一直在陸續出臺，一些高校也開設了預制菜專業。揚州大學旅游烹飪學院開設了全國首個“預制菜膳食工程師”微專業、四川旅游學院成立了預制菜產業學院、華南農業大學食品學院開設全國首個預制菜研究生專項班......這些舉措都在助力預制菜產業健康發展。
家長們抵制預制菜歸根結底還是對于食品安全問題的擔憂，直觀反映出在發展預制菜的同時需要加快標準體系建設，完善生產標準，加大監管力度，以此來保障“舌尖上的安全”，來提高消費群體的認可度和接受度。
此件事迅速引起熱議，一下子使許多家長開始擔憂，紛紛在想自己的孩子是否也是吃的預制菜，甚至曬出圖片來詢問網友，一時間又將預制菜推向了風口浪尖。有的家長表示“能接受預制菜在市場上銷售，但絕不接受把預制菜供應給孩子吃！”。
早在9月1日的時候，就有市民在相關平臺進行了投訴，從投訴內容中我們可以看出該市民的擔憂主要針對以下3點：1.餐盒材質為塑料，且回收重復使用；2.配送時間不及時，怕孩子吃不飽卻沒時間加餐；3.擔心孩子吃預制菜對身體不好。
當日，贛州蓉江新區社會事務管理局對該投訴即刻進行了回復：“中央廚房統一配送的餐盒材料是食品級PP材質，有中國包裝科研測試中心檢驗合格證，根據9月1日配餐情況，中央廚房確實還存在人員運營管理問題，并根據家長的建議，經研究決定，立即停止對全區幼兒園中央廚房配餐。”事情在經過發酵引起廣大關注之后，目前已取消中央廚房配餐，恢復學校食堂。
家長們一談“預制菜”為何臉色大變
中小學生正處于長身體的階段，入口的食物自然是牽掛著家長們的心，生怕影響孩子長身體，追求的就是一個“新鮮”和“營養”，以便吃的健康。預制菜能不能滿足孩子們所需的營養成為家長們最大的質疑！此外，口味也是一個很重要的因素，因為如果味道不太好，學生們可能不愿意吃，從而吃不飽造成營養跟不上。
而預制菜的爭議向來圍繞著“添加劑多”、“新鮮程度欠佳”、“口味不太好”來的，可謂是正戳中了家長們的心。更不要提還有預制菜加工環境是否衛生，從預制菜到飯盒中的加熱環節有無危害這些問題。
根據教育部、國家市場監督管理總局、國家衛生健康委員會等部門所制定的《學校食品安全與營養健康管理規定》強調，有條件的學校食堂應當做到明廚亮灶，運用互聯網等信息化手段，加強對食品來源、采購、加工制作全過程的監督。并且依據第三章第二十一條，學校在食品采購、食堂管理、供餐單位選擇等涉及學校集中用餐的重大事項上，應當以適當方式聽取家長委員會或者學生代表大會、教職工代表大會意見，保障師生家長的知情權、參與權、選擇權、監督權。
9月11日，青島市教育局局長姜元韶做客青島市廣播電視臺《行風在線》節目時表示，所謂預制菜，主要是指加工成成品或半成品的一些食品，加加熱就可以吃。姜元韶還說：“前段時間我們做了認真摸排，可以確切地告訴大家，網上所說的這種預制菜，全市中小學、幼兒園沒有使用，我們也不準備使用這種預制菜”。
發展之路“任重而道遠”
預制菜方興未艾，快速發展的背后必然伴隨著一些不良現象，現如今有關規則一直在陸續出臺，一些高校也開設了預制菜專業。揚州大學旅游烹飪學院開設了全國首個“預制菜膳食工程師”微專業、四川旅游學院成立了預制菜產業學院、華南農業大學食品學院開設全國首個預制菜研究生專項班......這些舉措都在助力預制菜產業健康發展。
家長們抵制預制菜歸根結底還是對于食品安全問題的擔憂，直觀反映出在發展預制菜的同時需要加快標準體系建設，完善生產標準，加大監管力度，以此來保障“舌尖上的安全”，來提高消費群體的認可度和接受度。
