不絕于耳的排隊叫號聲、實時刷新的訂單提示音……以吃串聯起來的中國餐飲業從來都不寂寞，作為一個日不落的行業，隨著市場競爭日趨激烈，大部分的餐飲人如今面臨的一個巨大的問題就是品牌擴張的時候找不到自己的優勢：產品標準化、人員工作水平、產品出產質量……尤其是中餐領域，很多菜品繁復的操作步驟讓標準化的遙不可及。不會管理？沒資金？缺技術？餐企管理究竟該何去何從？餐飲人在當下該如何逆襲破局，贏得增長？在企業組織管理，門店及后廚管理上 。

“第五屆中國餐飲產業品牌大會”期間，數十位餐飲創始人，1500位餐飲業精英將齊聚海口，共同探討餐飲持續經營的路徑和方法，餐飲人又需要做哪些變革呢？






【10月10日】
主題分享：
精益化管理，創可持續經營

PART 01
1/
寶軒集團董事長  朱寶鈞
老字號的傳承—品牌的價值



耳朵眼作為“天津三絕”之首，起源于1892年的光緒年間，是天津發祥時間最早、影響力最大的小吃之一，朱寶鈞用心對其品牌文化與定位進行了全新的挖掘和整理，并為其打造“耳朵眼會館、大眾餐飲快餐連鎖以及耳朵眼安全快消食品”三步走重要發展戰略。

主題分享：
看世界見未來，國際品牌分享

PART 02
1/
鼎泰豐董事長 韓家宸



鼎泰豐，享譽世界的臺灣小籠包專賣店，1972年成立于中國臺灣，幾十年間，它走過了從創立品牌到蓬勃發展的輝煌歷程，先后在世界各國開有分店180家，已成為中華傳統美食的代表。

2/
韓國得本亞洲區CEO李紅梅



3/
新加坡同樂 董事長周家萌



【10月11日】
主題分享：
點亮美好生活，品質餐飲升級

PART 03
1/
大董餐飲  董振祥



從北京傳統烤鴨，到大董酥不膩，從首創中國意境菜，到美·大董海參店問世，大董，稱之為中國餐飲界的一面旗幟。

2/
好記餐飲  范呈呈



江蘇好記大酒店有限公司是南京具有影響力的連鎖酒店企業集團之一，好記先后被國家、省、市級政府評為"中國餐飲名店"、在菜品研發上精心挑選全國長壽之鄉綠色有機上等食材，并在傳承原有"地道"養生不變的前提下，根據現代人味蕾需求，秉承傳統、銳意創新，將"原味"演變時尚綜合菜。

主題分享：
打造城市名片，地域深耕細作

PART 04
1/
河南魯班張餐飲 董事長張書安



魯班張餐飲有限公司于1995年在河南成功創辦第一家海參專營酒店魯班張海參館，第一家采用海參套餐消費模式，第一家引進鮮活海參入饌,開創了中原餐飲的海參時代。

2/
壽光京都餐飲執行董事 李杰



京都酒店管理公司成立于2007年，是集餐飲、客房、洗浴于一體的綜合性商務酒店公司。通過京都酒店有限公司自身多年經營模式的探索與經營理念的積累，形成了以深厚文化沉淀為底蘊的科學經營管理理念，創建了獨具特色、行之有效的“京都”管理模式。

3/
夜上海董事長夏明龍



南京夜上海餐飲集團創建于2001年10月，14年的長足經營，從成立初期的幾十人到現在逾千名員工;從一窮二白到今天擁有旗下17家分店的餐飲集團，并成為具有相當規模的南京地方知名企業。先后獲得了“香港源全5S管理南京首家樣板店”、“中國餐飲名店”和“國家級綠色餐飲企業”等榮譽稱號。

4/
蘇城家宴總經理 吳思琰

主題分享：
逆勢中的增長，品牌榜樣分享

PART 05
1/
新白鹿創始人周文源



新白鹿餐廳是杭州知名的中餐連鎖餐廳，擁有40+直營店是杭州、上海地區著名的“排隊餐廳”。

2/
徐記海鮮 董事長徐國華



海鮮代表品牌，在疫情三年，不但開拓了一線市場，并且開新店22家，家家好生意，在正餐領域引起廣泛關注。

3/
東興鼎昊創始人李曉東



東興鼎昊酒店管理（集團）是一家集團餐服務、配餐服務與外 賣、中央廚房與食品配送、美食廣場、廚房與餐廳設計、物業管理、酒店管理、職業技能培 訓與鑒定等于一體的現代化后勤綜合服務專業機構。七次獲得“中國團餐企業百強”稱號。

對話：
產品重組，盈利翻倍有秘密

PART 06
嘉賓： 夏重、張金剛、鄭向陽、王洪、尹松柏

對話：
可持續熱賣，產品主義的底層邏輯

PART 07
嘉賓： 鐘柳霞、蔡小龍、王致富、王玉平、楊曉路、肖國




第五屆中國餐飲產業品牌大會匯聚餐飲界、投資界、學術界等專家大咖，分享多方智慧，為產業伙伴賦能，創造更有效的鏈接價值，推動餐飲產業增長突破，為新時代中國餐飲可持續發展引領方向。

報名參會&商務合作：18901061739（同微信）