【專家】這些專家在海口這么說
10 月 10 日，備受矚目的“第四屆世界食學論壇”在中國海口隆重開幕。本屆論壇圍繞“食物系統的可持續發展及其如何推動落實聯合國可持續發展目標(SDGs) ”展開廣泛討論，共同研究人類在食物獲取與利用過程中所面臨的挑戰，并尋求切實可行的整體解決方案。
創建于2017 年的世界食學論壇是高端國際對話平臺，來自全球40余個國家的食業家、食學家，聯合國糧農組織、世界糧食計劃署、國際食品法典委員會等國際組織的一線專家齊聚本屆論壇，共同探討整體解決威脅人類可持續發展的食事問題。
在本屆論壇召開之際，談及可持續發展目標和世界食學論壇，專家們紛紛表達了自己的觀點。
饑餓不分國界，它無處不在。在這個世界，饑餓的人可能生活在這個國家，也可能生活在那個國家。我們應該通過全球社會的共同努力去解決饑餓問題，產出更多更好的食物，并加以妥善分配，幫助所有國家的人民解決與食物相關的問題。
世界食學論壇對解決包括饑餓在內的食物問題非常重要，這樣的活動能讓全世界的人們聚在一起，討論一個共同的主題，致力于推動可持續發展目標的實現。
非常感謝世界食學論壇邀請我來參會，在聯合國可持續發展（SDGs）17個目標中，很多都跟食物相關，而且聯系非常緊密，我們的大學就是致力于研究這些目標。在這些目標中，消除貧困和零饑餓是重中之重。如果這兩個問題不能解決，其他的目標都不能解決。學校、非政府組織等應該團結起來，一起合作。世界食學論壇為我們提供了這樣一個很好的合作平臺。
我在吃午餐的時候遇到了其他同仁，我很高興大家都能為著討論同一個話題聚在一起。我希望通過這次論壇，大家形成合力，將來能夠實施更多的相關計劃，共同推動實現可持發展目標。
我們非常關注可持續性發展目標中的食事問題。在羅馬尼亞，我們也有很多相關措施，比如設有“食物浪費意識日”。對全人類來說，了解食物的重要性很重要，食物在解決很多問題時都發揮著至關重要的作用。為了一個共同的目標，我們正在全力以赴。所以能來到世界食學論壇跟大家一起探討，真是太棒了。
要在2030年實現聯合國可持續發展目標（SDGs），有許多重要問題需要解決。因為在對待食物的方式上，我們的文化差異很大。這就是為什么我們需要有一個世界級的平臺來討論，推動各國達成共識，從而加速問題的解決。
中國是一個非常強大的國家，在食物烹飪方面有著悠久的歷史和良好的傳統。對我來說，第四屆世界食學論壇上一些有代表性的主題都非常值得期待，如：食品廢棄物管理、食材的可持續性利用等。
我參加過很多世界性的行業論壇。與其他論壇相比，世界食學論壇內容非常豐富，討論的議題也十分廣泛。世界食學論壇上，組織的有序性、內容的多樣性等都令人印象深刻。對我來說，了解和傾聽學者和行業從業者對相關問題的看法是非常重要的。
今天，在這個世界上，貧困依然是一個不容忽視的問題，饑餓也是。目前，世界上的食物供給出現了一些問題，這讓食事問題變得更為復雜。當今世界，仍然有很多人都沒能食用健康的食物。所以，食事問題，不僅包括對食物量的需求，還涉及食物的健康、食品的安全、食物的質量等。
因為食事問題幾乎與任何事物都有關系，所以非常重要，這需要全球共同努力去解決。本屆世界食學論壇將制定一些政策，探討一些解決方案，我認為，無論是討論還是決策，都將有助于問題的解決。
饑餓是一個非常大的問題，也是全人類共同面對的問題。每個人都需要食物才能生存，我們應該共同努力，去解決這個問題。我本人是在農業大學任職，特別關注農產品的生產以及食物的質量。給予需要食物的人們食物是非常重要的，怎樣讓人們能夠吃上食物是優先級最高的問題。
世界食學論壇上，所有的參會人員都來自于世界各地，我們有不同的文化背景，有不同的信仰，我們需要在這樣一個共同的平臺，去討論世界的食事問題。因此，這是一次非常重要的論壇。
第四屆食學論壇是一次世界級的大會，非常感謝主辦方的邀請。論壇提供了一個國際平臺，能促使各國從業者之間分享最新經驗和最佳實踐，有著十分重大的意義。
我在2004年和2006年舉行的烹飪奧運會上曾獲得9枚個人項目金牌。現在我正在為許多國家的從業者做培訓和發展，也為中國的年輕廚師做培訓。中國的烹飪藝術非常多元化，中國人在美食烹飪方面很有天賦，很多廚師都具備精湛的廚藝。我希望通過這些努力，能把我的技術傳遞給更多人，把我的知識分享給更多人。
非常感謝主辦方邀請我參加本次論壇。在我看來，世界食學論壇的召開有助于推動全球饑餓問題的解決。
我在肯尼亞的政府部門任職，日常工作是幫助需要的人尤其是孩子都能獲得基礎的食物。我們在濟災過程中，常常會遇到一些駭人聽聞的事。比如，在很多家庭，一些5、6歲的孩子就不得不成為頂梁柱。他們的父母可能是外出工作，也可能是已經不幸去世。如果能解決糧食問題，我們就能解決更多的問題，如：減少艾滋，減少未成年人懷孕，減少家庭的破碎。
世界人口逐漸增長，在一些國家尤其是受到氣候變化影響非常大的國家，正面臨糧食問題。受干旱氣候影響，如果我們沒有水源，要怎樣種植糧食？我們急需找到解決辦法，因為現在這些問題的影響是與日俱增的。
世界食學論壇是一個非常好的平臺，讓我們有機會坐下來，好好討論怎么解決這些問題。來自世界各地的學者中，既有來自欠發達地區的，也有來自發達地區的。在論壇上，大家會一起分享信息，探討解決方案，想盡辦法縮小糧食問題帶來的影響，并真正去找到解決問題的關鍵，推動問題的解決。
創建于2017 年的世界食學論壇是高端國際對話平臺，來自全球40余個國家的食業家、食學家，聯合國糧農組織、世界糧食計劃署、國際食品法典委員會等國際組織的一線專家齊聚本屆論壇，共同探討整體解決威脅人類可持續發展的食事問題。
在本屆論壇召開之際，談及可持續發展目標和世界食學論壇，專家們紛紛表達了自己的觀點。
聯合國糧農組織前總干事、巴西零饑餓組織主席José Graziano da Silva
饑餓不分國界，它無處不在。在這個世界，饑餓的人可能生活在這個國家，也可能生活在那個國家。我們應該通過全球社會的共同努力去解決饑餓問題，產出更多更好的食物，并加以妥善分配，幫助所有國家的人民解決與食物相關的問題。
世界食學論壇對解決包括饑餓在內的食物問題非常重要，這樣的活動能讓全世界的人們聚在一起，討論一個共同的主題，致力于推動可持續發展目標的實現。
土耳其Medipol大學教授Burcu YAVUZ TIFTKCIGIL
非常感謝世界食學論壇邀請我來參會，在聯合國可持續發展（SDGs）17個目標中，很多都跟食物相關，而且聯系非常緊密，我們的大學就是致力于研究這些目標。在這些目標中，消除貧困和零饑餓是重中之重。如果這兩個問題不能解決，其他的目標都不能解決。學校、非政府組織等應該團結起來，一起合作。世界食學論壇為我們提供了這樣一個很好的合作平臺。
我在吃午餐的時候遇到了其他同仁，我很高興大家都能為著討論同一個話題聚在一起。我希望通過這次論壇，大家形成合力，將來能夠實施更多的相關計劃，共同推動實現可持發展目標。
東歐非傳統文化協會主席Iulia Dr?gu?（羅馬尼亞）
我們非常關注可持續性發展目標中的食事問題。在羅馬尼亞，我們也有很多相關措施，比如設有“食物浪費意識日”。對全人類來說，了解食物的重要性很重要，食物在解決很多問題時都發揮著至關重要的作用。為了一個共同的目標，我們正在全力以赴。所以能來到世界食學論壇跟大家一起探討，真是太棒了。
要在2030年實現聯合國可持續發展目標（SDGs），有許多重要問題需要解決。因為在對待食物的方式上，我們的文化差異很大。這就是為什么我們需要有一個世界級的平臺來討論，推動各國達成共識，從而加速問題的解決。
歐洲知名協會Euro-Toques “歐洲廚帽”廚師協會主席 Radu Zarnescu（羅馬尼亞）
中國是一個非常強大的國家，在食物烹飪方面有著悠久的歷史和良好的傳統。對我來說，第四屆世界食學論壇上一些有代表性的主題都非常值得期待，如：食品廢棄物管理、食材的可持續性利用等。
我參加過很多世界性的行業論壇。與其他論壇相比，世界食學論壇內容非常豐富，討論的議題也十分廣泛。世界食學論壇上，組織的有序性、內容的多樣性等都令人印象深刻。對我來說，了解和傾聽學者和行業從業者對相關問題的看法是非常重要的。
孟加拉國拉吉沙西大學教授MD Mahmodol Hasan
今天，在這個世界上，貧困依然是一個不容忽視的問題，饑餓也是。目前，世界上的食物供給出現了一些問題，這讓食事問題變得更為復雜。當今世界，仍然有很多人都沒能食用健康的食物。所以，食事問題，不僅包括對食物量的需求，還涉及食物的健康、食品的安全、食物的質量等。
因為食事問題幾乎與任何事物都有關系，所以非常重要，這需要全球共同努力去解決。本屆世界食學論壇將制定一些政策，探討一些解決方案，我認為，無論是討論還是決策，都將有助于問題的解決。
印度尼西亞蘇迪曼大學教授Djeimy Kusnaman
饑餓是一個非常大的問題，也是全人類共同面對的問題。每個人都需要食物才能生存，我們應該共同努力，去解決這個問題。我本人是在農業大學任職，特別關注農產品的生產以及食物的質量。給予需要食物的人們食物是非常重要的，怎樣讓人們能夠吃上食物是優先級最高的問題。
世界食學論壇上，所有的參會人員都來自于世界各地，我們有不同的文化背景，有不同的信仰，我們需要在這樣一個共同的平臺，去討論世界的食事問題。因此，這是一次非常重要的論壇。
斯里蘭卡廚師協會主席Dimuthu Kumarasinghe
第四屆食學論壇是一次世界級的大會，非常感謝主辦方的邀請。論壇提供了一個國際平臺，能促使各國從業者之間分享最新經驗和最佳實踐，有著十分重大的意義。
我在2004年和2006年舉行的烹飪奧運會上曾獲得9枚個人項目金牌。現在我正在為許多國家的從業者做培訓和發展，也為中國的年輕廚師做培訓。中國的烹飪藝術非常多元化，中國人在美食烹飪方面很有天賦，很多廚師都具備精湛的廚藝。我希望通過這些努力，能把我的技術傳遞給更多人，把我的知識分享給更多人。
肯尼亞總統辦公室高級項目官員、能力發展副主任Fred Oluoch
非常感謝主辦方邀請我參加本次論壇。在我看來，世界食學論壇的召開有助于推動全球饑餓問題的解決。
我在肯尼亞的政府部門任職，日常工作是幫助需要的人尤其是孩子都能獲得基礎的食物。我們在濟災過程中，常常會遇到一些駭人聽聞的事。比如，在很多家庭，一些5、6歲的孩子就不得不成為頂梁柱。他們的父母可能是外出工作，也可能是已經不幸去世。如果能解決糧食問題，我們就能解決更多的問題，如：減少艾滋，減少未成年人懷孕，減少家庭的破碎。
中科院華南植物研究所研究員Fasih Ullah Haider（阿曼）
世界人口逐漸增長，在一些國家尤其是受到氣候變化影響非常大的國家，正面臨糧食問題。受干旱氣候影響，如果我們沒有水源，要怎樣種植糧食？我們急需找到解決辦法，因為現在這些問題的影響是與日俱增的。
世界食學論壇是一個非常好的平臺，讓我們有機會坐下來，好好討論怎么解決這些問題。來自世界各地的學者中，既有來自欠發達地區的，也有來自發達地區的。在論壇上，大家會一起分享信息，探討解決方案，想盡辦法縮小糧食問題帶來的影響，并真正去找到解決問題的關鍵，推動問題的解決。
