“我相信今晚每位來賓都能不虛此行，來自中國寧波的烹飪大師，將讓今晚的中國大使館成為捷克最好的中餐館?！碑數貢r間22日晚“仲夏之夜———中餐品鑒晚宴”上，中國駐捷克大使馬克卿自信滿滿地說。

位居歐洲地理中心的捷克首都布拉格素有“歐洲心臟”之稱。來自寧波的“中餐繁榮交流團”的廚藝展演，把中國傳統八大菜系之外富有特色的地方菜系———甬幫菜，推介到了歐洲之心?！爸胁头睒s交流團”活動由中國國務院僑務辦公室主辦，由寧波市僑辦組團。
為了方便甬幫菜烹飪大師大展手腳，中國駐捷克大使館還讓出使館廚房專門供寧波大廚們使用。
宴會開始前，交流團的廚師們表演了刀工和雕刻技藝。經甬菜大師的妙手，一個普通的蘿卜瞬間變成了一對靈動的小鳥，贏得觀眾嘖嘖稱贊?，F場制作的糕點龍鳳金團也特別受捷克嘉賓的歡迎，有位女嘉賓先是試探著吃了一塊，然后又去拿了一塊?！昂芎贸?！”她告訴記者。
花雕蒸龍蝦、腐皮包黃魚、筍尖小方烤、雪菜炒蝦仁……一道道富有寧波特色的美食端上餐桌，來賓們細細品嘗，熱切交流，而美食本身也仿佛成為一種無聲的交流語言。
“這些菜用料精細，又能保持原汁原味，很不簡單！”
品嘗了交流團烹飪大師們拿手的“甬幫菜”后，布拉格北京飯店負責人沈鳳來贊不絕口。據他介紹，捷克有5000多名華人，中餐館超過400家，中餐業是當地華僑華人的支柱性產業之一，學習借鑒先進的烹飪技藝是提升海外中餐業水平的重要途徑。
“今晚，我們奉上的是菜肴，傳承的是文化，收獲的是友誼，希望這次廚藝展演能進一步推動和促進捷克中餐業的繁榮發展，讓更多的海外華僑華人和捷克朋友品嘗到中華美食?！笔袃S辦副主任趙駿用簡潔的語言表達了寧波“中餐繁榮交流團”的來意。
當地時間24日，寧波名廚們還與捷克中餐館的廚師們進行廚藝交流。

來源：寧波日報、百度