業界播報
福成肥牛：“雙12”吃貨節嗨翻天！
廚房的師傅們就這樣現賣現切、擺盤的一系列動作，更具營養價值的福成排酸牛肉
蘇浙匯：美味圣斗士“黃金甲”來啦
本幫菜名店不是吹出來的，面包蟹的口感值得品嘗一下......
大娘水餃：美國新店即將開業
從常州出發，走遍全國的大娘水餃，即將全新啟程。
中國餐飲企業家年會長沙開幕
2006年冬天，KTP在長沙第一次舉辦；2016年冬天，來自全國各地近200余名參加過KTP活動的優秀餐飲企業家再次相聚長沙。每一次相聚，都是一場久別重逢；每一場相識，都有一段餐飲奇緣
劉廣偉：餐廳的金效
投 資 餐 廳 有 快 手 、 常 手 、 慢 手 、 笨 手 、 臭 手 之 分 。 金 效 就 是 資 金 的 使 用 效 率 。 開 辦 一 個 餐 廳 ， 有 租 房 、 設 計 、 裝 修 、 設 備 、 食 材 、 人 工 、 培
你的問題不是窮，而是壞！
你窮 ， 怪我咯 ？ 01 今天我又要來說實話了。 是的，很多窮人都很善良、很努力。 但有些窮人，窮到心態都扭曲了。 上次我寫了《你是去上大學，別讓大學上了你》，有個大學生留言
一位轉行做老板的廚師,給同行們的5點建議...
廚師轉型做老板，不是一件容易的事情。雖然我開店的時間不長，但是在這個過程中，我也總結出很多經驗心得，借著這個機會，給大家分享一下我的開店感受，希望能夠對那些想開店
技術解秘：上湯、高湯、清湯、頭湯、二湯的制
中國烹調工藝自古重視制湯技術，尤其是在味精沒有發明以前，中國菜肴的鮮味主要來自于鮮湯提味。即使在味精大行其道的今天，鮮湯的重要地位也從來沒有受到根本動搖。尤其是在
餐飲處處是坑，沒有覺悟就別跳
很多人一聽做餐飲的，都說不錯呀，是剛需，只要經營好了就不怕沒有生意。遇到這種人，只能呵呵，說的簡單，但從來沒有一天輕松過。相反地，每天戰戰兢兢，生意好的時候除了擔
廚師轉行當老板 記住這幾條！
不是每個廚師都適合當老板，這些經驗會讓我們的廚師們心里有個數。
