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記者走訪廣州市內(nèi)餐飲場所發(fā)現(xiàn)，無論是五星級酒店或是酒樓餐廳，所有房間直至初三都基本已被訂滿，大堂飯席也幾乎全滿。

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依靠宴會私人訂制，北京宴完成了八項規(guī)定后的華麗轉(zhuǎn)身。2014年，北京宴在整個北京餐飲業(yè)持續(xù)下滑的背景下，實現(xiàn)了人次和營業(yè)額的雙豐收。

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記者實地走訪了北京多家大大小小的餐館發(fā)現(xiàn)，總體來說，2015年的年夜飯預訂比較穩(wěn)定。不管是大眾餐飲還是高端餐飲的包間預訂都已經(jīng)滿座。

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杭州部分餐館除夕夜打烊，除了因為受到物業(yè)條件的限制，更重要的是想讓前廳后廚的每一位員工，在除夕夜這天好好吃頓年夜飯，然后過上一個輕松的大年初一。

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2014年全國餐飲收入27860億元，終止了連續(xù)三年增速下滑的頹勢，同比增長9.7%。此外，消費者選擇餐廳時是首選風味特色。

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靠著不斷翻新的菜品搭配和網(wǎng)絡(luò)促銷，吸引顧客，一個顧客背后，可能就是一個朋友圈，或者一個微信群。

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2月3日，省餐飲業(yè)協(xié)會舉行了2015年年會，會長周新潮感慨不已：過去一年的湖南餐飲業(yè)有得有失，但整體在調(diào)整升級中變得更為理性，更注重品質(zhì)和品牌。

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雖然高端餐飲受到了沖擊，但是四川人在對待美食的時候毫不猶豫，四川全年餐飲收入為1671.0億元，增長了10.1%，較前三季度回升0.1個百分點。

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為了進駐購物中心，從業(yè)態(tài)角度上，調(diào)低客單價，縮小租賃面積，已成為大的餐飲品牌的必選動作。推出副牌成了一個很好的選擇。

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去年一年，石家莊到底開了多少家小店不好統(tǒng)計，可以肯定的是越開越多，小而專的餐飲店和品牌餐飲正在成為餐飲界的主力軍，這樣的飯店人均消費30元—60元。

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