業(yè)界播報(bào)
預(yù)制菜的“天敵”，開一家火一家......
要說2024年什么餐飲品類較為火爆，那必然有啫啫煲的一席之地。啫啫煲以“猛火現(xiàn)啫”，滿足了消費(fèi)者在外面吃飯就想吃一口“鍋氣”的需求。端上桌消費(fèi)者便可感受到撲面而來的煙火氣：食材和調(diào)料的香氣充分融合產(chǎn)生滋滋作響的聲音，散發(fā)出誘人的香味。
餐飲巨頭紛紛漲價(jià)，要跟風(fēng)嗎？
回顧2024年底，各大餐飲品牌的動(dòng)作不斷。繼蜜雪冰城漲價(jià)后肯德基也于一周前宣布漲價(jià)，這是肯德基時(shí)隔兩年進(jìn)行調(diào)價(jià)。
日均翻臺(tái)7.7，兩年內(nèi)開店200＋！這匹黑馬在加速奔跑
入冬以來，“暖身”餐飲品類備受消費(fèi)者的青睞。火鍋是冬日里繞不開的食物，外面的氣溫是驟降的，消費(fèi)者對(duì)火鍋的喜愛程度卻是升溫的，火鍋店的生意在各地愈發(fā)火爆。美團(tuán)、大眾點(diǎn)評(píng)數(shù)據(jù)顯示，平臺(tái)“火鍋”相關(guān)搜索熱度持續(xù)攀升。
知名餐飲昔日大排長(zhǎng)龍，如今廣州門店全部關(guān)閉......
近日，有網(wǎng)友發(fā)現(xiàn)廣州的最后一家外婆家已于12月13日起停止對(duì)外營(yíng)業(yè)，停業(yè)的原因?yàn)椤耙蛭飿I(yè)合同到期”。
都說“閉店潮”，他們卻在“悶聲發(fā)財(cái)”......
2024年的進(jìn)度條已經(jīng)接近尾聲，閉店的消息頻頻傳來，一邊是真實(shí)的行業(yè)數(shù)據(jù)，一邊是被這種恐慌、焦慮氛圍籠罩相互“賣慘”的餐飲人，難道是行業(yè)真的不行了嗎？
第九屆全國(guó)烹飪技能競(jìng)賽圓滿落幕 聯(lián)合利華飲食策劃助力中餐傳承與創(chuàng)新，賦能行業(yè)新未來
2024年12月3日，由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、中國(guó)就業(yè)培訓(xùn)技術(shù)指導(dǎo)中心、中國(guó)財(cái)貿(mào)輕紡煙草工會(huì)全國(guó)委員會(huì)、中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)聯(lián)合主辦的“聯(lián)合利華飲食策劃杯”第九屆全國(guó)烹飪技能競(jìng)賽在鄭州圓滿落幕。
餐飲巨頭又有新動(dòng)作，盯上千億級(jí)賽道，是風(fēng)口？
海底撈又開新副牌？繼烤肉、烤魚之后，海底撈開出烤串店“火焰官BarBecue”，首家門店落地江蘇無錫。
招牌菜一年賣出百萬份，加速擴(kuò)張店店火爆
在成都，最不缺的就是各式各樣的火鍋。然而淘汰是殘酷的，低價(jià)內(nèi)卷仍在蔓延，網(wǎng)紅品牌接連倒閉。市場(chǎng)卻是熱火朝天的，總會(huì)有店可以做到生意蒸蒸日上并持續(xù)發(fā)展。11月9日，老馬扎市井小火鍋通過其微信公眾號(hào)發(fā)文稱“全國(guó)門店突破180家”。
從街頭小館到人氣爆棚，高峰期排隊(duì)超1000號(hào)......
長(zhǎng)沙作為“火爆餐飲”的代名詞，從來不缺“排隊(duì)王”。要在這片紅海中嶄露頭角，無疑是極具挑戰(zhàn)性的。
賣爆了？單店日營(yíng)收30萬+，不靠卷低價(jià)店店火爆......
5年開店16＋，人均消費(fèi)大約在100＋，單店日營(yíng)收最高超30萬+。店店擁有超高人氣，甚至可以一家店“激活”一個(gè)商圈，不靠卷低價(jià)、不靠營(yíng)造“網(wǎng)紅”環(huán)境，成為區(qū)域的“排隊(duì)王”，并在其他地區(qū)引發(fā)同品類“開花”效應(yīng)，到底有什么秘訣？
