業界播報
都說燒烤外賣難做？從0做到5000萬，他卻只用了15個月！
中國的燒烤攤成千上萬，不計其數，星羅棋布。 在很多人看來，這是一個苦生意、小行業。 但小生意也可以做出大出息。在西南餐飲圈子里無人不曉，從1994年成立到現在，已有24年的歷史。至善的用心和至誠的堅持，使其在川渝兩地穩步發展，目前已擁有大型直營門店35家，是川渝兩地當之無愧的燒烤領導品牌
經營夜宵18年，2000平店面，高峰期一天接待7000人
說到夜宵，去過潮汕的人一定會兩眼放光：在這樣一個夜宵文化盛行的地方，魚飯、打冷、鹵水、白粥、小吃……成為潮汕地區獨特的舌尖記憶。而來這里的人，又往往會不約而同地尋覓到“富苑飲食”，也可以說，富苑成為了潮汕當地的飲食代表。
50平，4個人，月流水50W，外賣小火鍋到底有多大爆發力？
近幾年，火鍋外賣一直是比較有爭議話題，種種瓶頸制約火鍋外賣的發展，讓很多餐飲企業望而卻步。雖然出現了幾個“吃螃蟹”的火鍋外賣餐企，但大多還處于摸索階段，遠不及火鍋堂食做得風聲水起。
外賣日訂單量2000萬，餐飲塑料垃圾數量驚人，珍愛生態就是珍愛生命
世界知名雜志《國家地理》在2018年6月期的封面（下圖）向我們發出警示，現在充斥在海洋里的是大量的塑料垃圾！這些垃圾被科學家稱為“海洋中的PM2.5”，它們造成的污染日趨嚴峻，海洋正常的生態系統正遭受到毀滅性的干擾。
面對顧客投訴，服務員如何應對？
每家餐廳每天都要服務非常多的顧客，在服務的同時也會收到不同的、多種多樣的、“奇葩”的投訴。而在網絡自媒體如此發達的今天，顧客的投訴不可忽視，也許一次沒有處理好的投訴就會決定餐廳的生死和命運。
管理員工就像煮餃子，餐飲老板會煮餃子，就會管人！
優秀員工留不住，培養好的員工二話不說，說走就走。餐飲老板除了抱怨員工不忠誠不敬業外，是否想過是管理方面出現了問題？煮餃子與煮人才的智慧，相信沒有多少人想得透！
別死盯北上廣，三四線城市的餐飲還有大片空白！
當所有人的目光都集中在競爭慘烈的北上廣——這些充滿著AI、大數據等高科技詞匯的一線餐飲市場時，無數餐飲人都在絞盡腦汁，想著如何在互聯網時代里，趕超他人一步，利用科技的力量，挖掘別家還未涉足的藍海三千。 然而有時候，我們只顧著朝前看，卻常常忽略廣袤的中國市場里，還有一大片亟待開發的“斷層油田”，這里面的“油水”，好像還沒有人來收割。
菜品定價，被你忽略的大贏利點！
菜品的定價一般都是通過食材成本、制作的難易以及餐廳的檔次和服務來定的。比如說，大排檔一盤青菜可能就12元左右，在高級餐廳則可能需要25元以上。循規蹈矩的定價本身沒有什么問題，但是如何能在菜品價格上玩一把，從而達到營銷和銷售的目的呢？
深度揭秘丨東北餐飲，為何馳騁餐飲江湖？
近幾年，從東北走出很多餐飲大品牌，我們列舉幾個，張亮麻辣燙4200多家、喜家德水餃420家、楊國福麻辣燙5000多家、烤動力、冰城串吧、辣莊300多家、劉一鍋6000多家、無名緣米粉1000多家 ......
20個月全國開60多家店，盒馬鮮生為何引來尖叫聲？
盒馬鮮生2017年1月在上海開了第一家店，同年6月在北京開了第一家店，預計今年要開數十家店。從開業至今，盒馬鮮生一直是餐飲界熱議的話題。頭頂阿里巴巴的光環，又有著馬云的純正血統，在任何一個地方開店都能引來一片尖叫聲。
