業界播報
泡面做成餐廳，全國開店500家，小食大作的時代已來臨！
在廣州這樣的“吃貨之都”，誕生了一個神奇的餐飲品牌，產品核心立足于泡面（方便面），在此基礎上進行品牌化升級，把一碗小小的泡面“折騰”出不同的花樣，并成功打造成時尚網紅品牌，在全國開店500多家。 初次聽說這種模式，相信很多人都會質疑：泡面這么簡單而普遍的產品，人們完全可以買回家自己做，為什么偏偏要去門店花更高的價格食用呢？這個品牌為何有底氣從泡面里挖掘餐飲商機？
海底撈讓員工死心塌地賣命的五大法寶
按照馬斯洛的需求層次理論，十多年前的員工，處在溫飽階段，其需求主要是生存方面的，比如，有工作，工資高低關系不大，包吃住。但現在的員工，尤其90后、00后進入服務人員隊伍后，他們更多的是處于小康階段，其需求主要是歸屬方面的，比如，領導是否尊重員工，與團隊其它成員是否合得來，企業的文化及員工關懷方面是否滿意，工作是否能得到肯定，薪資是否公平等。
實用工具丨酒店節能100招-part 3
酒店應該行動起來，從一點一滴抓起。大處著眼，小處著手。本文就如何做一個節約型飯店提出了100條建議，雖難以涵蓋各個方面，卻希望能拋磚引玉，對飯店有所啟發。
營業額同比增長250%，老鄉雞三大案例告訴你：公關比廣告更有效！
安徽老鄉雞品牌成立于2003年，目前在全國已經有560家直營門店，主打快餐連鎖品牌。從經歷禽流感的“雞肉低谷期”到品牌更名的重新突破，老鄉雞都從容的利用公關手段克服了重重困難。
海底撈抖音刷屏啟示錄
最近，海底撈根據抖音上刷爆了的“雞蛋蝦滑塞面筋”、“番茄牛肉飯”、“最好吃的蘸料”等被眾多抖友爭相模仿的網紅吃法，打造出了新菜單，讓廣大食客驚喜不已，紛紛拿出手機拍攝抖音，將這一“好消息”分享給其他抖友，進而又一次刷爆了抖音。
疫苗之殤，帶給餐飲人什么警示？
疫苗事件刷爆朋友圈 除了情緒 我們還想聊聊餐飲的“良心” 這兩天，被刷屏最多的就是“疫苗事件”了。事情的來龍去脈，想必不用多說。目前，人民日報、新華社、央視、光明日報等官媒相繼就該事件發表痛批。 事件引發了無數網友的憤怒。而作為一個專注于餐飲的媒體平臺，我們想說的是：
黃記煌創始人黃耕：我做餐飲這40年
黃耕說“我個人的從業經歷其實跟改革開放是同步的。我1978年參加工作，進入到餐飲這個行業，到今年整整四十年。這四十年來，我一直在這個行業里，不管是在國有企業做一個廚師，還是開一個自己的小飯館，走到現在，我一直沒有離開這個行業，其實覺得也挺‘沒出息’的。要是讓別人說好聽了，叫專一專注，深耕細作；說不好聽了就是‘沒出息’，沒跨出這個行業。但是其實這個行業，真的需要不斷地去潛心地去研究?！?
真功夫內斗十年未了：現任董事長任命終審被判撤銷
新浪法問獲悉，廣州市中級人民法院近日就蔡達標訴真功夫公司董事會決議撤銷一案作出了二審判決，駁回真功夫公司及潘宇海的上訴，維持原判，即判令撤銷真功夫于2013年12月9日作出的《2013年度真功夫
吃中餐自助得了“炒飯綜合癥” 女子要求100萬美金賠償
一名得州女子起訴當地一家中餐自助，稱她在用餐后得了“炒飯綜合癥”，現要求100萬美金的賠償。
日本這家餐廳有何魔力，竟能圈住商圈300萬客流？
不久前，筆者報道了日本的美食廣場——精致、上品，具有社交功能的美食買手集合店。日本各購物中心和商業項目不斷運營和引入美食廣場，成為購物中心的新風潮。此番便著重詳解其中的NEWoMan FOOD HALL，看其圈住商圈300萬客流的魔力。
