業界播報
2018年成都火鍋行業發展趨勢解讀
根據數據顯示，2017年全國餐飲收入超過3.9萬億元，同比增長達10.7%。其中最受歡迎的還屬火鍋，且許多新派火鍋成為年輕人的首選。
產值2000億的小龍蝦市場，為何很多人還在賠本賺吆喝？
小龍蝦絕對是這兩年的大熱門單品，被稱為“國民夜宵”。政府、資本、養殖戶、餐廳、線上多方平臺都看上了這塊 “肥肉”。就在今年，小龍蝦的競爭趨勢不斷上升，“成本價格越來越貴，新增品牌越來越多”。同時，伴隨著行業現存的諸多問題，供需關系的平衡不斷被打破。我們不禁要問：小龍蝦 “淘金路” 越來越窄，哪些人真的賺錢了？近兩年來的整體走向又如何呢？
滴滴外賣將連開8城，持續燒錢補貼，給商家和用戶帶來了啥？
6月以來，滴滴外賣先后在南京、泰州等地上線。繼在無錫上市之后，南京是滴滴上線的第二座城市，也是第一座省會城市。
張勇布局歐洲，海底撈快步如飛 盤點火鍋品牌走出國門那些事兒！
據相關媒體報道，海底撈倫敦首店已獲當地政府批準，即將開業。這家店位于當地核心商業地帶——皮卡迪利廣場投卡德羅大樓，總面積為988平方米。開業以后，這里將成為海底撈在英國的旗艦店。海底撈已于2017年8月24日在倫敦注冊公司，業務性質包括：餐廳、外賣和流動食品攤、其他食品服務、酒吧。
后廚食安危機頻發的背后，是你真拿它沒辦法嗎？
在知乎餐飲版塊曾經有一個問題上了熱搜：餐飲行業里什么因素才是最重要的？當你去思考和尋找答案時，你會發現各個回答千奇百怪。比如說某項目資金短缺，那么創始人肯定會說，資金才是最重要的。而如果是廚師創業，他應該會說，菜好吃才是最重要的。另一方面，海底撈會說服務重要，巴奴則說產品重要(毛肚、菌湯)……
滴滴外賣開城泰州被約談，外賣三巨頭優惠依舊送不停
據江蘇公共·新聞頻道《新@財經》報道，繼本月1日進軍南京后，滴滴外賣近期又正式在泰州上線，這是滴滴外賣在江蘇上線的第三座城市。滴滴外賣新來乍到，推出了不少外賣優惠活動。針對這樣的營銷手段，泰州市之前已經登陸的美團、餓了么兩大外賣公司也紛紛推出優惠措施，外賣大戰在泰州再次打響。
5月餐飲市場發展呈現放緩跡象
國家統計局于6月14日最新發布數據顯示，2018年5月，全國餐飲收入3321億元，同比增長8.8%；限額以上單位餐飲收入741億元，同比增長4.5%。2018年1-5月，全國餐飲收入16057億元，同比增長9.8%；限額以上單位餐飲收入363...
半快餐”模式做日料，人均75元，品牌被估值5000萬人民幣
“鰻魚”這個品類，近兩年來可以用瘋狂形容，鰻魚產品不僅可以在各種居酒屋、主題餐廳看到，就連外賣中也是司空見慣。很多人已經將其視為繼小龍蝦、酸菜魚、鹵鵝等品類后的下一個“網紅”。
飯館回收廚余垃圾制作地溝油做菜，稱自己從不吃
近日，在房山法院，一個涉嫌生產、銷售有毒、有害食品罪的案件，揭露了地溝油如何從飯館的垃圾桶，流向郊區的小作坊，再流回飯館、百姓餐桌的全過程。
美團外賣：世界杯揭幕戰當晚吃掉小龍蝦153萬只，養生球迷崛起
期待已久的2018年世界杯終于開賽，全世界球迷的熱情都將在俄羅斯這一“戰斗”國度瘋狂燃燒！共享足球盛宴的同時，當然也少不了小龍蝦、啤酒、烤串等宵夜黃金拍檔。
