餐飲資訊信息平臺|業界播報- 中國吃網

第一步：按照餐標成本定位原材料很多單位做大鍋菜，都有自己的就餐成本標準，大多數為10-15元，這就非常考驗廚師菜品搭配的功底了，如何在有限的預算里面，制作出可口的菜品？

2016-01-12 3264次瀏覽

年關將近，年夜飯對于很多餐飲企業來說是當年沖業績的最后一天，為了做好這一晚的大單，餐飲企業可謂是絞盡腦汁。當然，完全以獲利為目的的年夜飯，無疑是短視的。餐飲企業應

2016-01-11 3448次瀏覽

第一句結交兩個朋友：一個是工作，一個是學習與工作交朋友，它會給你豐厚的回報；學習新知識、新手藝可以讓自己更值錢。第二句培養兩種功夫：一個是本分，一個是本事做

2016-01-08 3350次瀏覽

開心才是本真 2015年過去了，回顧過去的一年，是否覺得這一年很多計劃都沒有實現?其實生活并沒有白過的說法，活著就是希望，過得開心才是最重要的。餐飲人如果你在2015年過的不

2016-01-07 3314次瀏覽

營銷方案＋軟件＋解析輔導讓小小微信全方位引爆你的營銷方案！ 1 如何利用微信插件讓餐廳做好績效考核設計，讓服務員激情和業績倍增。 2 解析用微信眾籌軟件讓 3000 位客戶

2016-01-06 3288次瀏覽

別名魚鰾、魚膠、白鰾、花膠。產地與特征魚肚的產地和種類不同，每種魚肚的特征也會有很大差異。 ●黃唇肚以石首魚科黃唇魚的鰾加工制成，又稱黃唇膠。成品呈橢圓形、扁平

2016-01-06 3450次瀏覽

原料改刀后掛糊或者不掛糊，煮熟或者炸熟，把糖熬成拔絲的程度，投入原料，翻勻糖汁，然后倒在瓷盤中，逐塊撥開不使其粘連，然后晾涼，每一塊的表面結一層微黃色甜硬塊，形同

2016-01-06 3388次瀏覽

員工跑步防止靜脈曲張廚師每天都長期站立在工作崗位上，腿部長時間站立不運動，容易患靜脈曲張等病癥。為此，餐廳專門購買了一臺跑步機供員工使用，為員工的健康投資是一種對

2016-01-06 3306次瀏覽

先炸后煎香味十足濃個性食材金錢海鴨蛋少量大蒜葉也能提鮮推薦人徐記海鮮西安公司徐偉兵推薦理由這道菜的亮點在于個性食材海鴨蛋。這是一種非常健康的生態食材，搭配青椒

2016-01-06 3432次瀏覽

暫無簡介

2016-01-05 3298次瀏覽

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