行業(yè)資訊 - 市場分析
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餐飲業(yè)一致對“外” 新型外賣注重健康品質(zhì)
餐飲業(yè)逐漸回暖，大眾餐飲的發(fā)展愈加蓬勃，中高端的餐飲開始走平民化路線，在降低菜品價(jià)格的同時(shí)另辟蹊徑，與此同時(shí)，餐飲界掀起了一股“外賣潮”。
超4成市民每周消費(fèi)1次快餐 中式快餐店更受歡迎
暨南大學(xué)輿情研究中心于7月底開展了題為“2014年廣州市民快餐消費(fèi)情況”的調(diào)查。超過4成廣州市民平均每周有一次快餐消費(fèi)，廣州市民更偏愛中式快餐。
中國吃網(wǎng)分析：大眾化定位火了餐飲市場
【中國吃網(wǎng)訊】今年上半年餐飲市場出現(xiàn)回暖跡象，其中“活下來”的 高端餐飲企業(yè)在轉(zhuǎn)型過程中自救效果顯現(xiàn)。中國吃網(wǎng)記者發(fā)現(xiàn)大眾餐飲在搶占市場份額上動(dòng)作兇猛，特色餐飲更是一枝獨(dú)秀。
甜品店為何能脫穎而出？
隨著消費(fèi)體驗(yàn)時(shí)代的到來，本土甜品店與外來的品牌豐富多樣。甜品業(yè)總量的發(fā)展壯大，也意味著相應(yīng)的競爭越來越激烈，通過特點(diǎn)定位塑造不可替代的吸引力或?qū)⒊蔀殛P(guān)鍵。
餐飲外賣服務(wù)的生死門檻
餐飲外賣由于門檻低，深入了解外賣O2O平臺(tái)后，便會(huì)發(fā)現(xiàn)這個(gè)看似門檻低的行業(yè)，要真正做好卻非常困難。外業(yè)內(nèi)人士更是直言：如果投資者跨不過這幾個(gè)門檻，做就等于“作死”！
如何運(yùn)用好餐廳“排隊(duì)經(jīng)濟(jì)學(xué)”
在現(xiàn)在如今餐廳多如牛毛，人們的選擇更加的隨意和廣泛的今天，這些排隊(duì)餐廳憑借什么讓顧客情愿等呢？玩好餐廳排隊(duì)也是一門學(xué)問。
餐飲市場分析：特色店最能吸引吃貨
越來越多的高檔餐廳推實(shí)惠套餐，打親民牌的餐廳受消費(fèi)者歡迎，餐飲市場同比增一成，其中特色店最能吸引吃貨。
嬰幼兒米粉市場巨大 好政策質(zhì)量安全是關(guān)鍵
據(jù)專家預(yù)計(jì)，未來3年我國0—3歲嬰幼兒數(shù)量為5000萬左右。如果一個(gè)嬰幼兒日均消耗100克輔食，以當(dāng)前市場上嬰幼兒輔食的零售價(jià)計(jì)，嬰幼兒輔食的市場容量將超過800億元。
豬肉價(jià)或繼續(xù)保持上漲 但對CPI影響有限
夏季向來是豬肉消費(fèi)低谷，然而記者發(fā)現(xiàn)，不少地方豬肉價(jià)格卻逆市上揚(yáng)，達(dá)到今年以來的價(jià)格最高峰。但相關(guān)部門表示對CPI影響有限。
全球食品供應(yīng)鏈監(jiān)管難在何處
上海福喜“臭肉門”事件令全球食品供應(yīng)鏈的監(jiān)管難題再次凸顯出來。往前追溯幾年，美國曾出現(xiàn)花生醬遭沙門氏菌污染事件，歐洲馬肉風(fēng)波席卷了多國，這些事件共同指向全球食品安全的軟肋——各國監(jiān)管體系仍存缺陷。
