行業(yè)資訊 - 市場分析
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單店日客流超1500人次 綠茶餐廳為啥那么火？
5年間發(fā)展到30家連鎖店；人均消費(fèi)僅60元，但每家門店都盈利；單店日客流超過1500人次，這家餐廳名字叫綠茶。創(chuàng)始人王勤松進(jìn)行深度溝通，還原綠茶餐廳火爆背后的秘訣。
大陸食品工業(yè)發(fā)展受三方面因素制約
7月31日，召開的六屆兩岸食品產(chǎn)業(yè)合作交流會上，中國工業(yè)和信息化部消費(fèi)品工業(yè)司郭翔處長在其“大陸食品工業(yè)現(xiàn)狀及其健康轉(zhuǎn)型”中指出，大陸食品工業(yè)發(fā)展受三方面因素制約。
小南國開中高端餐企轉(zhuǎn)型O2O先河
餐飲O2O已經(jīng)從要不要做的問題轉(zhuǎn)成了要怎么做的問題。這說明餐飲O2O的價(jià)值被大多數(shù)的餐飲人認(rèn)可。即使是中高端餐飲，也在不斷的降低身價(jià)迎合餐飲市場需求，因此參與O2O似乎也只是時(shí)間問題。
2014上半年餐飲市場分析報(bào)告
7月21日中國烹飪協(xié)會在北京發(fā)布了上半年餐飲市場分析報(bào)告，報(bào)告指出餐飲市場上半年情況總體緩慢回升，高端餐飲依舊處于陣痛期，而大眾餐飲發(fā)展是餐飲市場回暖的主力。
餐飲市場或開始穩(wěn)增長 大眾消費(fèi)功不可沒
7月21日，中國烹飪協(xié)會發(fā)布上半年餐飲市場分析報(bào)告。報(bào)告顯示，上半年，全國經(jīng)濟(jì)運(yùn)行總體平穩(wěn)，且穩(wěn)中有升，隨著一系列“穩(wěn)增長”政策的出臺和效應(yīng)顯現(xiàn)，二季度經(jīng)濟(jì)趨向回暖。
洋快餐食品安全危機(jī) 國外如何處理“變質(zhì)肉”事件？
城門失火，殃及池魚。洋快餐巨頭麥當(dāng)勞、肯德基、必勝客再次因供應(yīng)商——上海福喜食品有限公司“變質(zhì)肉”事件遭受食品安全和信任雙重危機(jī)。這也是近兩年來洋快餐巨頭第二次“中槍”。
揭密麥當(dāng)勞供應(yīng)商福喜做大“黑心肉”食品生產(chǎn)鏈原因
麥當(dāng)勞等多個(gè)洋餐飲巨頭餐企的供應(yīng)商福喜公司被曝出用過期肉重新制造麥樂雞等食物給消費(fèi)者的黑幕，讓人疑問為什么洋餐飲食品安全問題越來越多，這和我國餐飲食品市場的現(xiàn)狀有很大關(guān)系。
嚴(yán)管消夏露天餐飲的利弊分析
北京公布了《北京市消夏露天餐飲經(jīng)營管理暫行辦法》，規(guī)定從5月1日起，經(jīng)營消夏露天餐飲的企業(yè)，具備給排水條件和電力供應(yīng)，而從業(yè)人員須取得有效健康證明等要求。
餐飲業(yè)上半年盤點(diǎn)
近年來，餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型不佳、上市折戟、營收下滑的消息不絕于耳。2014年上半年，營業(yè)額回暖的餐飲業(yè)真的好起來了嗎？
黃樹成：餐飲有合適的競爭力 應(yīng)推陳出新
“商業(yè)推動地產(chǎn)論壇”西南峰會暨中國商業(yè)地產(chǎn)招商大會7月10日在重慶融匯麗笙酒店隆重舉行，四海一家發(fā)展總監(jiān)黃樹成先生在第二輪渝城論道中，關(guān)于"西南消費(fèi)市場趨勢與品牌拓展新動向"對話中發(fā)表了自己的看法。
