行業(yè)資訊 - 市場(chǎng)分析
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“嗷嗷吃飯”外賣平臺(tái)將戰(zhàn)餐飲江湖
滴滴再入外賣的局，網(wǎng)友表示不如叫“滴滴打飯”？
Noma為何能獲得“世界第一餐廳”稱號(hào)？
丹麥哥本哈根的Noma 榮膺S.Pellegrino 和 Acqua Panna所贊助的2021年全球最佳餐廳，這也是該餐廳第五次獲得摘下世界第一餐廳，分別是2010年、2011年、2012年2014年和2021年，平了斗牛犬餐廳保持的歷史紀(jì)錄，成就了新北歐料理神話。
共享廚房模式引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展
對(duì)于現(xiàn)階段的餐飲來說，集約式發(fā)展已是重要選項(xiàng)之一。集約式發(fā)展模式的一個(gè)具體做法就是創(chuàng)建共享廚房。
菜品憑什么比其它土味餐廳貴30%？
近幾年，在湖南、江蘇、江西、深圳等地，“土味”餐廳開始流行，很多餐廳需要提前預(yù)訂。在擁有800多萬人口的長(zhǎng)沙，“土味餐廳”目前一年的餐飲銷售額大約560億元。
海底撈大批量關(guān)店
消息來得突然，但也不是沒有預(yù)兆，海底撈的經(jīng)營狀況并沒有像想象的那么樂觀。
岳云鵬代言的土味餐廳要上市了
老鄉(xiāng)雞想上市也算是意料之中的事，同屬快餐品類的老娘舅已經(jīng)啟動(dòng)上市征程，老鄉(xiāng)雞同樣要爭(zhēng)“中式快餐第一股”的位置，其實(shí)這種競(jìng)爭(zhēng)只是表面上的，真正想做的是獲得資本的加持，加快發(fā)展的步伐。
昨日，中國功勛烹飪藝術(shù)家藍(lán)其金先生離世，深切悼念
2021年11月3日，烹飪藝術(shù)家委員會(huì)收到通知，我們尊敬和喜愛的中國功勛烹飪藝術(shù)家、中國烹飪藝術(shù)百佳師門掌門人藍(lán)其金先生，于2021年11月3日上午8點(diǎn)15分因病逝世，享年76歲。
依靠“三味復(fù)方”有效根治食物浪費(fèi)行為
黨的十八大以來，以習(xí)近平同志為核心的黨中央高度重視節(jié)糧減損工作，強(qiáng)調(diào)要采取綜合措施降低糧食損耗浪費(fèi)，堅(jiān)決剎住浪費(fèi)糧食的不良風(fēng)氣。
“云夢(mèng)山海”如何成為餐飲新物種
沉浸式餐飲到底怎么做，一時(shí)間業(yè)界議論紛紛，有人不看好，有人看好，認(rèn)為需要給以一定的時(shí)間。
環(huán)衛(wèi)工續(xù)七碗米飯老板怒了，餐廳該不該免費(fèi)續(xù)飯？
近日，“上海環(huán)衛(wèi)工續(xù)7碗米飯惹怒飯店老板”的話題沖上熱搜。而該視頻經(jīng)過不斷地剪輯加工，已經(jīng)很難還原當(dāng)時(shí)的場(chǎng)景，網(wǎng)友的觀點(diǎn)是，既然可以免費(fèi)續(xù)飯，那么根據(jù)誠信原則，老板就不應(yīng)該阻止。
