業界播報
五大案例，教你如何火賣外帶品！讓顧客自掏腰包
為了提升翻臺率，店家開始發展外帶渠道，尤其是用餐高峰期，發展外帶不僅可以緩解門店壓力，還能減少利潤流逝。
財務安全|餐企財務抗風險能力管控......
傳統財務人員的思路應該與時俱進為餐飲企業保駕護航。財務就是企業的導航儀、方向標，財務的強大才是企業真正的強大。
爆款｜豆漿煮魚：試驗鮮魚400斤，三次改良終獲百萬菜！
這道菜是“壹屋飯湘豆漿煮魚”的招牌菜，日銷量在70份左右。在餐飲越來越聚焦的大背景下，主動亮出自己的“拿手菜”來吸引食客的關注，是很討喜的做法。
被評為最丑美食：你還敢“色”嗎
“長相丑，味道美”的美食有哪些？9月8日， 鳳凰網舉辦“2020最新八大最丑美食”的投票評選，評選出共計八種來自不同城市的特色美食菜品。河南胡辣湯奪得榜首。
吐槽“狗不理”遭報警！老字號這是怎么了
近日，一位視頻博主吐槽餐飲老字號狗不理包子難吃、太貴，竟引來了公司報警。 這究竟是怎么回事?
為什么有的餐廳，總是留不住廚師？
作為一名廚師，有時候在這家餐廳能做很久，可是在那家餐廳卻是一個月都不想多做，為什么會有這么大的差別？ 下面視頻中有30名廚師，他們用集體辭職跳槽的方式，來告訴老板們一個道理，為什么留不住廚師，不只是因為工資……那么，對于廚師來說什么才是最重要的呢？
魚蝦類菜品需標注人工養殖
武漢市市場監督管理局、武漢餐飲業協會聯合制定了《規范餐飲服務單位菜單指引》，武漢首個規范餐廳菜單“指引”發布。
餐廳后廚的六大浪費“病癥”，這樣治理省出5%的利潤！
餐廳后廚都有哪些浪費病癥呢？ 又該如何治理？ 今天我們就給各位說說清楚。
爆品｜賣火金城的招牌菜—花椒肥牛
此菜選用一號肥牛(肥牛的牛脊背中部肉，肥瘦相間)，成菜口感爽滑，用清雞湯熬制，湯色清亮雅致,口味綿酸開胃。
爆款｜獨創亞麻籽脆皮雞，原來秘訣在這…
我們店里有道獨創的必點菜叫“亞麻籽脆皮雞”。這道菜以傳統菜“脆皮雞”為原型，加以改良研發而來。成品肉質細嫩，表皮酥脆，帶有濃郁的亞麻籽的香味，口感和風味極佳。
