業界播報
餐飲經營 | 傳統促銷4誤區，你中了幾個？
請了所謂的廣告公司做活動策劃做設計，錢花了，聲勢造了，最后就剩下個“熱鬧”。 促銷效果卻微乎其微，顧客依舊不進門……
10年涉1500萬租金無需支付，發生了什么？
真知味是南京知名餐企，近日，南京嘉業商業管理有限公司與南京真知味飲食娛樂有限公司房屋租賃合同糾紛案引起人們關注。
香煎小嫩牛：中西融合，食客難擋誘惑！
皇式爆款香煎小嫩牛出自鞍山名廚任靜明大師之手。牛肉是人們非常喜歡的食品，最早食用牛肉的習慣來源于歐洲中世紀，牛肉是王公貴族們的高級食品，以彰顯主人的尊貴身份。
你家的員工合格嗎？送你兩份表格，對照看看
這種尊重和信任并不是表面的恭維或是奉承，而是發自內心的重視老員工的工作經驗和想法，畢竟老員工們有著多年的經驗和教訓，他們的想法很可能是有道理的。 尤其是在推行工作或是布置任務時，最好先問問老員工之前是怎么做的，為什么這么做，虛心的請教后，再說出自己的看法，將兩者融合之后效果可能更好。 給予老員工尊重及信任
爆品｜脫脂豬手如何制作
制作脫脂豬手的方法很簡單，口味也不錯，作為涼菜銷售，很受歡迎。跟其他的豬手做法不同，我們是先不加任何調料浸煮豬手，煮到其軟爛后再用冰水浸泡長達8小時，撈出放入熬好的味水中繼續長時間浸泡而成的
餐飲巨頭倒下，行業危機還是商機？
馬上就快到國慶了，每年的國慶期間，各種宴請絕對少不了！做宴會，出品質量的穩定非常關鍵。一場宴會少則十幾二十桌，多則八十桌甚至上百桌，在保證上菜速度的前提下，如何確保菜肴品質，是我們管理者最重要的工作之一。
山西臨汾飯店坍塌：多次擴建，飯店老板或將承擔刑事責任
8月29日，臨汾市襄汾縣陶寺鄉陳莊村聚仙飯店宴會廳發生坍塌事故。 截至8月30日3時52分，搶險救援工作結束，共搜救出57名被埋人員，其中29人遇難，7人重傷，21人輕傷。
榮譽申報｜烹飪藝術家
為提高廚師地位、重塑廚師形象，東方美食劉廣偉先生1992年首次提出“烹飪藝術家”概念。1993年將“幫助廚師成為烹飪藝術家”當作自己的夢想：創辦《烹飪藝術家》雜志，舉辦了九屆烹飪藝術家國際大賽和六屆烹飪藝術家年會，至今已有七百位烹飪藝術家獲頒金像獎。
一鍵收藏！魔都旺店探秘，激發菜品新活力
上海一直以時尚、包容的姿態迎接世人，其餐飲也是國內餐飲行業的引領者。在吃這件事關重大而又稀松平常的事情上，上海的接納、創新與堅守和這座城市給人的印象如出一轍。 她兼收并蓄、充滿活力；她勇于創新、敢于破舊；她見多識廣，品味不凡，形成了這座城市獨有的氣質與魅力。
節約食物 餐前行禮 ——中華“餐前捧手禮”在京發布
近日，習近平主席對制止糧食浪費做出重要指示，社會各界積極響應，迅速行動。2020年8月28日下午，“食事兒圓桌——節約食物 餐前行禮”活動在北京SKP四層RENDEZ-VOUS舉行，專家學者、企業名家、主持名嘴、熱心觀眾匯聚一堂，就制止食物浪費，推廣餐前禮儀暢所欲言、傾情分享，北京東方美食研究院院長劉廣偉現場發布《中華“餐前捧手禮”規范》和《中華“餐前捧手禮”教程》，呼吁全社會行動起來，節約食物，餐前行禮。
