業界播報
呷哺呷哺“生二胎”了，茶飲店的設計風格很新中式！
呷哺呷哺生二胎啦！ 繼湊湊后，又誕生了一個「茶米茶」茶飲品牌 其實茶米茶的前身是湊湊茶飲 是湊湊火鍋+茶憩模式的基礎 不知道這杯火鍋店的奶茶是什么味道？ 我們來品一品~
韓餐老板久居中國11年，將街邊小吃包裝成行業爆款！
聽同事們說，這些天在“超市發”超市出現了一款來自韓國的小吃——魚餅，而且頗受歡迎，據了解，超市賣的這款魚餅是來自韓國的一道特色小吃——三進愛陌客（??AMOOK）魚餅。三進愛陌客這個品牌始于1953年，歷經三代傳承，現今已有60多年的發展歷史，在韓國一直小有名氣，其海鮮產品均由韓國水產協會官方認可支持。
未來智能機器人會取代、甚至超越廚師嗎？
機器人炒菜、人工智能，這些高科技被人類發明出來，本就是服務于人類，合理運用可以帶來了便利，它可以代替廚師做一些枯燥的重復新工作，比如切配、攪拌，可以實現前期的批量預制。
網紅“鮑師傅”：正版門店僅37家，山寨1000多家
“鮑師傅”的公司全稱為“北京鮑才勝餐飲管理有限公司”。從中國傳媒大學附近一家做中式糕點的小門面起步,到擁有眾多連鎖門店，鮑師傅14年來消費熱度始終不減，又于2017年拿到天圖資本過億人民幣的A輪融資。 最讓鮑師傅困擾的是山寨問題。據鮑師傅江蘇區總經理胡武科透露，其正版門店僅37家，山寨店達1000多家。
大型餐飲企業不愿透露的6個秘密！送給餐飲創業者
御茶在短短數年開遍了全國大街小巷，茶飲市場入行門檻相對較低，但品牌多、競爭大，不斷有品牌出現又默默消失，而御茶在這一細分市場堅持發展壯大。 我們希望能通過對御茶總經理的采訪，了解御茶800多家店的堅持與背后的故事，給餐飲同行帶來啟發和借鑒。
餐飲巨頭入侵，地方小吃如何突圍？
楊國福麻辣燙即將突破6000家，巴比饅頭突破2500家，正新雞排更是破萬店規模。 小吃快餐已經成為整個餐飲行業最大的蛋糕，并且是增長最快的餐飲業態。 在這些連鎖小吃品牌攻城略地之時，很多傳統地方小吃品牌卻面臨倒閉危機，甚至開始“滅絕”！這是為何？ 職業餐飲網特約作者白墨老師剖析了一些區域小吃品牌的局限與出路，希望能給餐飲人帶來一些思考和幫助。
沙縣小吃在美國開店，不到3小時就關門！背后原因是...
據相關媒體報道，一個月前，沙縣小吃在美國開出第一家店，位于紐約布魯克林新興華人區的繁忙路口，不遠處便有公交站和地鐵站，因此很受上班族的歡迎。
「非常泰」新型態泰式餐酒館全球首店 落滬LuOne凱德晶萃廣場
魔都最新食尚指標！ 高質量泰式美味＋食材入酒佐餐，魔都最新食尚指標！ 高質量泰式美味＋食材入酒佐餐
短短幾分鐘釀成慘禍，你的廚房也有這種隱患，太可怕了！
10月28日下午4時許，巫溪縣城區逍遙廣場夜市街一餐館發生煤氣罐泄露閃爆事故，導致2人受傷。事故現場一片狼藉，滾滾濃煙從店鋪當中不斷冒出。 眾人皆知，火災猛如虎！ 冬季風干物燥，歷來是火災高發期，國家把立冬后的11月9日定為消防宣傳日就是這個道理。餐廳廚房是用火用電用油最頻繁的地方，到處都是火源，防火的重要性需要每個餐飲人月月講，天天講，做到警鐘常鳴。
8年聚焦一碗回鍋肉 百年神廚王加強：歷盡貧窮之后的涅槃重生
1992年，王加強初中畢業，為了減輕家里負擔，他決定并考取了學費低、畢業快的一家飲食服務技工學校，從此開始了自己的學廚生涯。學廚期間，王加強利用業余時間去餐廳實習幫工，既減輕了經濟壓力，又鍛煉了廚藝。王加強具有很強的求知欲，他下定決心學好廚藝，苦練刀工，常跑去新華書店翻看烹飪書籍，揣摩研究，記錄筆記，向師傅請教，不知疲倦……三年后，王加強最終以刀工、雕功全校第一名的成績從學校畢業。
