業界播報
方向定成敗，餐飲人你真的瞄準目標了嗎？
餐廳一切的混沌，都可以在目標顧客的身上找到些許答案，但如果餐廳一開始就瞄錯了目標，之后再怎么努力地撒網、收網都不會有太大的成效。因此，餐飲老板開業經營前的首要事情，就是需要弄清楚誰才是你應該瞄準的對象?
主題與餐飲的創新聯姻如何做？這些體驗玩法值得借鑒！
主題餐廳是通過一個或多個主題為吸引標志的餐飲場所，有希望消費者親臨世界的另一端、重溫某段歷史、了解一種陌生的文化的，也有以好玩個性為賣點的主題餐廳。記者日前走訪看到，越來越多的主題餐廳在省城開業。然而，記者發現，一些主題餐廳目前僅限于“表面功夫”，經營狀況不甚理想。
2016首份餐企紅黑榜出爐：看看誰已倒下，誰最有“錢”途！
一睜眼，就有新開的店，一閉眼，一家老店就倒下了。有人這樣形容餐飲業迭代的速度。行業是愈加繁榮了，但處在餐飲紅海中的大小餐企每一天都過得提心吊膽，一不小心就會犧牲在各種廝殺中。
會員制度哪家強？ 讓我們看看宜家、山姆會員店怎么做的
會員是品牌發給粉絲的身份證，當你無限度降低自己的會員門檻時，別的品牌卻在依靠會員準入賺大錢。不是你的策略錯了，只是你還不懂會員運營。
紐約：經營成本高 法拉盛中餐館頻易主
美國紐約法拉盛店租飆升，員工薪資大幅上漲，使得餐飲業成本逐漸增高，而收益卻不斷減少，不少中餐館面臨著關門危機。
西班牙：包子成最時髦菜肴
對于包子的描述，西班牙人是這么說的：就是非常小的，可以塞下任何你喜歡的食物的小面包。還有饅頭，軟軟的綿綿的，用面粉加上酵母、水、牛奶一點點橄欖油、醋和糖，然而最后，饅頭的成型并不是靠烤出來的，而是靠用竹屜子蒸出來的。
呷哺呷哺：推出高端火鍋品牌“湊湊” 曬自拍成網紅
總看著網紅們的美照九宮格微博，覺得自己的自拍還不夠美？其實你和網紅之間只差了一個火鍋的距離，不信？你來湊湊拍拍看！
大董：這個兒童節，來大董做回純真的“小吃貨”
對大董美食的執著就像小時候別人手里的糖葫蘆，每每回味都令人魂牽夢繞，心之向往，以至于后來成為了一名不折不扣的大董鐵桿粉。
賺20億的酒店老板 要如何帶出100個億萬富豪
一個月前，黃德滿將個人全額持股的維也納酒店80%的股權售與錦江股份，維也納的總估值即為上述數字。如果換個交易對手，原本可以多賺10個億以上——有好幾個買家愿意多出50%的價格，但黃德滿放棄了。
打賞功能：一場推動餐飲服務升級的革命
打賞是一種對服務價值的投票方式。雖然對于消費者來說，打賞意味著成本的付出，但是這樣的付出是基于自愿形式的對服務價值的認可。正如我們去五星級酒店或高級餐廳吃飯，一罐3元的普通可樂價格要翻出好幾倍一樣，因為其中包含了整個服務價值的溢價。
