業(yè)界播報
作為廚師你不得不知道的一個字
你就像那一把火爆，這是什么鬼？小編，難道你在變魔術嗎，那也應該是變啊。好的吧，小編不是猴子派來的逗兒逗兒，而是要傳授大家武林秘籍的嶗山道士，秘籍內(nèi)容不多，就一個字
匆匆那年你錯過的他？她？還是它
管理學發(fā)展至今已經(jīng)100多年的歷史了，任何地方都可以運用管理的手段合理組織和配置人、財、物等，來提高生產(chǎn)力水平。走進我們的酒店，走進后廚，管理也無處不在，人員的配置、
抵得住誘惑你就來，別說我沒提醒你
老北京噴醋羊肉 原料 羊腩片200克，豆腐皮8片，韭菜20克，綠豆芽50克。 調(diào)料 A料（蔥、姜各20克，八角3個，桂皮、白芷各5克，花椒10克，純凈水1千克），紅辣椒油50克，蒜蓉、蔥花各
放大招了，分分鐘搞定女友，男票你還不快點學
椰香奶凍（6人大份或者8人小份） 原料 椰汁300克（可以用新鮮的），牛奶300克，煉乳150克，百利甜酒50克，魚膠5片（或20克魚膠粉），3~5中鮮果。 制作 1.把魚膠放在冷水里浸泡軟化。
不要問我為什么，有料就是醬紫任性
叉燒醬 特色 色澤紅亮，鮮甜適口。 做法 蜂蜜60克，白糖30克，黃豆豆瓣醬15克，蠔油15克，老抽15克，生抽15克，料酒15克，蒜蓉20克，鹽5克，紅曲粉10克，胡椒粉5克混合，加30克水小火
東方美食· 原烹
暫無簡介
菜品?不要問我為什么，有料就是醬紫任性
叉燒醬 特色 色澤紅亮，鮮甜適口。 做法 蜂蜜60克，白糖30克，黃豆豆瓣醬15克，蠔油15克，老抽15克，生抽15克，料酒15克，蒜蓉20克，鹽5克，紅曲粉10克，胡椒粉5克混合，加30克水小火
如何使餐廳持續(xù)盈利 未成型店現(xiàn)場5S開荒培訓
如何使餐廳持續(xù)盈利 產(chǎn)品出品與品質(zhì)管理環(huán)境管理5S實操 經(jīng)營好一家門店涉及到的經(jīng)營關鍵指標如下： 1.餐廳的定位與選址 2.高效能團隊的建設 3.產(chǎn)品出品與品質(zhì)管理 4.環(huán)境5S管理使餐
成都出臺餐飲文化傳承管理辦法
7月31日，記者從成都市商務委員會獲悉，成都即將啟動餐飲老字號傳承管理工作。這是全省首次以城市為單位，對當?shù)夭惋嬑幕纳钊胪诰颍瑢⑾到y(tǒng)化地對成都特色餐飲、小吃、調(diào)味品
靠這3款鍋底絕對賣瘋了 8.23-26日到重慶學火鍋&小
小編：火鍋作為中國餐飲的常青產(chǎn)品，擁有 高達25%的純利，因其易復制，用工少，吸引了大批餐飲君們投資。2015年的火鍋市場將啟動火力全開模式，馬上步入旺季的火鍋店該如何生存
