業界播報
川菜館賠償鹿晗30萬，餐飲企業如何借力名人效應引來源源不斷流量？
恒源祥營銷部門曾經這么表態：“寧愿被罵，不能被忘?！甭爲T了吆喝的人們顯然沒有辜負它的期待：每年被評為十大最差廣告的，產品都賣得特別好。錢依然要花，禮依然要送，最差廣告依然要搜來看了再去罵。世間最暢快的事莫過于拿著錢暢游消費世界，記住什么你就買什么，只圖個高興——然后，千萬別思考。思考會毀掉這一切。
廚師一定要懂的30忌和13記
在廚房內吸煙（廚房工作重地，煤氣，酒精，柴油，甚至汽油隨地可是，一個煙頭就可能重大火災事故。再一抽煙，對自己對他人都會影響身體健康，本身廚房就產生一些對人體有害的油煙）。
一鍋好紅油，8個技術點！
紅油，是川菜的靈魂調料。說到它的熬制方法，很多年輕廚師都認為很簡單，其實不論是辣椒還是油脂的選擇，亦或是油脂溫度的控制，以及熬制的手法，都會影響到紅油的色澤和風味。所以下文中，我們請青年烹飪藝術家、成都百年神廚的廚掌柜王加強來為大家介紹一下如何抓住要點，熬出一鍋好紅油。
總說廚師累，兩份數據告訴你廚師到底有多累
英國工會Unite調查了倫敦的265名會員，結果發現——
菜品創新原來有個公式！你知道嗎？
做了廚師那么多年，有沒有聽說過菜品創新可以遵循公式？今天，一位廚師朋友就在此跟大家分享他的一些心得，大家看看，是否能從中借鑒一二。
馬云又開10平新式早餐店！日賣700單！
馬云在上海開了一家名叫“便利店”的早餐店！ 開在地鐵口，10多平，采用“檔口制作、顧客手機點單、自助柜取餐”的模式，解決傳統早餐店排隊問題！ 賣中式早餐包子、煎餅，也賣西式的面包、披薩，及豆漿、咖啡等飲品，還有小酥肉，一個包子售價5元，一個煎餅售價8元。 據說開業第一天就賣了700單！ 它就是盒馬Pick’n Go便利店，首店于7月1日在上海黃浦區哥斐中心B2層門店營業，盒馬官方稱未來將根據首店效果決定拓展計劃！
大阪G20烹飪藝術家國際大賽評委紀念服開售！早下單送紀念徽章！
第九屆烹飪藝術家國際大賽評委紀念服搶先購
第九屆烹飪藝術家國際大師賽：韓國選手憑借一個煎蛋贏了全世界？
第九屆烹飪藝術家國際大師賽已經結束，但是關于它的討論從未停止過……
料理包盛行的當下，如何用“小鍋現炒”笑傲上海灘？
中餐現炒外賣這條路，任重而道遠。一方面，越來越多的創業者開始涉足外賣行業，紛紛創立了自己的外賣品牌。另一方面，老牌餐飲企業除了做好堂食之外，外賣業務也開展得如火如荼，可見外賣市場正在漸漸飽和，品牌化之路并不那么好走。
提高外賣準入門檻，小餐飲外賣7月15日起要“雙證齊全”
日前，在濟南市場，餐飲小店的外賣商家陸續接到這樣一份通知：7月15日之前需取得并將食品經營許可證上傳，否則，外賣平臺將全部強制下線。餐飲小店經營許可、入網管理、經營規模、經營范圍等與商家密切相關問題，被列入市場監管條例，并被嚴格監管實施！
