業界播報
東方美食聯系方式
東方美食聯系方式
餐飲人春節背后的故事......淚奔！
今天是大年初十，春節長假已進入尾聲，當大家陸續回歸到各自的工作崗位上時，還有這樣一群人，他們的春節沒有給自己放一天假，仍堅守在自己的崗位上，他們將堅守到正月十五。他們雖然最擅長做飯，卻沒能回家給家人做上一桌年夜飯。他們就是餐飲人，讓我們通過一個視頻了解餐飲人春節背后的故事，向春節仍在工作的餐飲人致敬。
大數據中看2019年春節過年新變化：年夜飯火爆，外賣受歡迎
在總運量穩步增長的情況下，春節期間未發生重大突發事件和嚴重擁堵、旅客滯留情況 今年旅游消費增長在一線城市保持了力度，中小城市增長顯著 傳統消費紅紅火火，特色產品銷售增長較快，新興消費亮點紛呈 年夜飯、團圓飯、親朋宴成為春節餐飲市場主角，大眾化、特色化餐飲受到青睞
王慧敏：30歲踏入餐飲業，上海菜上市第一股|40年40人
她從幾張小桌起家，到如今已在餐飲業擁有多個品牌。她用心經營上海味道31年，足跡遍布全球各大城市。她領導的小南國集團，堅守餐飲本質和企業責任，在上市后化危機為機遇，正向著中國餐飲業的未來不斷進軍前行。
臥底服務員、潛伏后廚……我成功讓60平小店日入過萬
這是一份堪稱“驚艷”的開店日記。作者湯生，自述沒有強大的背景，沒有雄厚的資源，也沒有餐飲從業經驗。但他說，他的店2017年6月正式營業，60平小店，第一個月營收14萬，到第四個月就達到了29.6萬，一直到現在，穩定在平均每月25萬左右。他的每一步背后都有深入的思考。這個周末，我們把他的總結分享給大家。
餐飲業40年發展，離不開這40人 | 榜單發布
40年，大江南北，誕生了一大批勇立潮頭不止步的餐飲人張勇、利永周、徐國華、樊勝武、劉國梁、林杏綺、張蘭、麥廣帆、汪崢嶸、劉廣偉……他們用雙手書寫了發展的華彩篇章，拉開了行業擴張的序幕
身價600億的張勇用人潛規則：談錢，才是對員工最好的尊重
海底撈創立24年一路打拼到香港上市，成為中國餐企唯一年營業額超百億的航母，肯定不是靠張勇一個人，一個人拼命，永遠不如一群人拼命。一家企業能走得遠，核心靠的是人才，人才愿意死心塌地留在你這里，核心是利益的綁定。很多時候，不是公司留不住人，也不是員工不愿意死心塌地跟著你拼命。如果你把員工的利益和公司的利益綁定，讓利益共享，公司自然走得長久。張勇的用人潛規則一定能帶給你啟發。
春節出游4.15億人次 零售餐飲消費突破萬億
春節消費迎來“開門紅”。綜合各地文化和旅游部門、通訊運營商、線上旅行服務商的數據，經中國旅游研究院(文化和旅游部數據中心)綜合測算，2019年春節假期，全國旅游接待總人數4.15億人次，同比增長7.6%；實現旅游收入5139億元，同比增長8.2%。
一年之計在于春，我們用實際行動祝（助）您、 家庭和企業健康
2019年，可以預期的中國企業經營壓力越來越大，對于食業（如餐飲業、食材業、食品業等）來說更是寒風陣陣。無論你是處于創業期、發展期還是騰飛期，食業家們“白+黑、夜總會”（白天、晚上加班加點、夜間總是開會）的生活方式卻越來越常見。只是所有企業家們在把生意、賺錢放在第一位時，他的飲食、健康卻總是有意無意中排在最后一位，加班、應酬、不良飲食習慣，已經在摧毀了他的生活，損耗了他的生命。
年前餐廳忙，老板需要做好這件事！
為加強餐廳的服務意識，提高服務質量，就餐中的巡臺工作是至關重要的。作為主管級以上管理人員，要深刻認識巡臺工作的意義，并按照規定嚴格地檢查、監督、巡視。
