業界播報
沒有魚怎么能叫過年呢？ 來學
推薦理由 總是清蒸，再好吃的魚也會吃膩，所以在制作這道鱖魚菜時，加入了大量現榨青檸汁和鮮香茅，一來可以遮蓋鱖魚的腥味，提升鮮味，二來青檸汁也可以起到“疏松”魚肉的作用，使成品吃起來細嫩了很多。
開講啦！劉廣偉：四大體系推動中餐騰飛
改革開放40年，中餐發展突飛猛進，這離不開每位餐飲人的努力，同時還有四大體系對推動餐飲發展起著重要作用。今天，我們特邀北京東方美食研究院院長劉廣偉先生，開講！
這家餐廳服務員是6個老奶奶，天天上錯菜，卻讓人來了都不想走！
哪家餐廳會傻到聘用6個上了年紀的奶奶做服務生？
美洗碗工拒星期天上班被開除，獲賠1.4億元！多少廚師被炒時，拿過賠償金？
近日，“洗碗工被開除獲賠天價損失費”上了微博熱搜。2017年，美國一家酒店的洗碗工因拒絕在星期天上班被開除，把雇主告上法庭。當地時間2019年1月15日，陪審團作出賠償洗碗工2150萬美元的判決（約1.4億元）。
外賣行業殺入一個新手，不打折沒滿減，但可能要爆！
最近，外賣行業殺入一個新手，但在它這，沒有打折或滿減，而且只有五星級酒店的菜品。 更狠的是，每份的價格，被它做到了35塊左右！
歐洲廚師堪比明星：地位高 、受尊重、身價高，再看看中國，都是廚師……
中國小品里有句話形容廚師：“臉胖脖子粗，不是大款就是伙夫”，但歐洲人尤其是法國人對大廚的印象就不一樣了。在以“美食主義”著稱的法國，廚師被稱為藝術家，享有極高的地位，法國人視烹飪為藝術，視美食為生命，在他們眼里，好的廚師和藝術家、音樂家、畫家一樣，有很高的社會地位，據說明星大廚就連總統都要敬慕三分。
重磅！中國餐飲品牌力100強完整名單公布！
東美小編：在餐飲行業中，哪些餐飲品牌的綜合競爭力強？哪些新興餐飲品牌發展強勁？哪些餐飲品牌的受歡迎度程度高？
1200道2019年新菜配方，今天訂，送2100元大禮！
東方美食《烹飪藝術家》雜志，是中國職業廚師的工作必備期刊，是中國廚界最專業的學習平臺，“引領廚界潮流，幫助廚師成功”是雜志的宗旨。
2018年全年餐飲收入42716億元
據中國烹飪協會消息，1月21日國家統計局最新發布數據，2018年全年餐飲收入42716億元，同比增長9.5%。全年餐飲收入超過4萬億元。
四川省政協委員王剛：給全世界人民做好菜 讓川菜成為“全球菜”
2019年1月13日至18日，政協四川省第十二屆委員會第二次會議在成都召開。在四川省政協委員、世界中餐業聯合會常務理事、眉州東坡川菜集團董事長王剛隨身攜帶的文件包內，一直放著這樣一份文件——《四川省促進川菜走出去三年行動方案（2018—2020年）》（以下簡稱“《行動方案》”）。
