業界播報
年夜飯能賺到這幾部分錢才算成功！教你五招
還有三天就到春節了，你家的餐廳年夜飯預定都滿了嗎？如果你認為你們家的年夜飯定滿了就成功了，那就太沒有追求了。你的餐廳年夜飯翻臺三四次不僅是必須的，而且是完全可以的！這個春節，你的餐廳如果能賺到這三部分錢，才算真正的成功。一是年夜飯能從15:00點賣到24:00，翻臺三次以上。二是外賣年夜飯占營收30%以上，三是“放長線釣大魚”能利用年夜飯的客源優勢，把三四月份淡季營銷也帶動起來，那你就算成功了。
北京西城區1200家餐廳年夜飯制作隨“食”可見
春節臨近，北京青年報記者從西城區食藥監局了解到，該區開展了節前食品安全專項檢查，且轄區內1200家承接年夜飯的餐飲單位均實現了陽光餐飲。
紹興黃酒成海外“調味達人” 2018年出口近1.5萬噸
黃酒源于中國，是世界三大釀造酒之一。相較紅酒之洋、白酒之烈，“江南水鄉”浙江紹興地區出口的傳統酒品，以其特有的氣候條件和傳統工藝，釀就了黃酒的陣陣醇香，成為東方釀造界的代表之一。
美女餐二代創業 單品爆款店是怎么樣“煉”成的?
2018年深圳大申利生煎開業，關于四味生煎始創者劉雁冰的話題——“90后海歸美女賣生煎”登陸躋身微博熱話榜TOP3，曝光量達1000多萬，網友互動達1.7萬次。生煎包，作為上海傳統小吃，在深圳一炮而紅，主打“有顏值的情懷生煎”牌，一下子擊中了無數年輕人的心。
男子酒醒不結帳，還毆打餐廳服務員……
近日，廣西柳州一男子林某和朋友到火鍋店聚餐喝酒，誰知當場就不勝酒力睡著了！一覺醒來，卻發現朋友扔下他和數百元賬單未結就跑光了。
廚詩五首，有才！
工作時間久了，我發現廚師隊伍中“臥龍藏虎”，很多師傅都多才多藝。比如今天的主角——呂育齋，呂師傅是武漢一位普通的炒鍋師傅，特殊的是，他總會在工作之余將各種心得體會記錄，編成打油詩。之前他曾在本號發過多次文章，今天再讓我們看看他有什么大作吧。
發人深?。阂粋€廚師的退出酒局聲明！
我是一個廚師，從職30余年，陪酒二十余載，喝倒三千、喝哭若干。每逢節假日，每到過年，經理就拉我陪客，苦不堪言。如今我已過了喝酒的黃金年齡，酒量驟減。無論什么白酒、紅酒、啤酒，一杯頭昏，兩杯酒醉，三杯人事不知，人送外號“三杯倒”。且酒后聲音大，脾氣差，在后廚胡言亂語，誰都不服，只扶墻。
什么叫川菜：聽眉州東坡董事長王剛怎么說
時代賦予了川菜“走出去”的機遇與挑戰，“川菜出川、出國、全球化”已成為新時代川菜產業發展的重要訴求。他將號召更多的川菜人，以不計回報的精神投入到川菜產業的發展中來，在世界中餐業聯合會的指導下，推動川菜走出國門、走向世界。
68人“網紅店”就餐后中毒 涉事企業被罰百萬并吊銷許可證
上海市第一中級人民法院(以下簡稱上海一中院)28日對一起涉食物中毒行政處罰上訴案進行公開宣判。68名顧客因食用“網紅店”甜點食物中毒，涉事企業還未經許可從事即食食品經營，監管部門對涉事企業沒收違法所得并處罰款百萬余元，同時吊銷食品經營許可證。上海一中院終審判決駁回了涉事企業撤銷行政處罰決定的訴訟請求。
繞地球轉圈的香飄飄, 為謀求產品創新，擬跨界搞餐飲？
作為國內A股資本市場奶茶“第一股”，一直以來，市場對于香飄飄是否會涉足線下奶茶連鎖店業務的消息十分關心。近日，一則香飄飄擬跨界搞餐飲的消息迅速引起了市場和投資者的關注。
