業界播報
600平28張臺，周老板讓他的火鍋店90天回本
這是一個真實的故事。 外行人轉做火鍋，0經驗開店，開業排隊排了8個月，投資70萬，90天回本，一年賺了400多萬。 神馬？你不是開玩笑吧！ 這是真的。且聽我講來，認真聽，定會有啟發。
一只雞叫價20億！安徽農民開店600家，肯德基麥當勞全慫了
沙縣小吃、蘭州拉面、黃燜雞米飯，中式快餐的三巨頭，這兩年被安徽的一只雞干趴了。 盡管它已坐擁600多家直營店，在中式快餐連鎖品牌中數一數二，但如果你是在北上廣深等城市，可能聽都沒聽過。 不過在安徽，它婦孺皆知，還是條肯德基、麥當勞都壓不住的地頭蛇！ 這個中式快餐品牌，叫老鄉雞。顧名思義，它的菜品和雞有著不解之緣。原因很簡單——它的創始人，就是個農村養雞專業戶。
2018年食品安全熱點問題大盤點
2018年，我國食品安全形勢繼續穩中向好，糧、肉、蛋、乳等基礎原料，以及大宗日常消費品的樣品合格率均處于較高水平，尤其是乳制品合格率始終保持在99.5%以上。然而，網絡上各種關于食品安全問題的傳言、謠言屢見不鮮，不斷考驗著生產者、消費者的心理承受力和辨別力。
擅離職守，跑去看人打架引發火災的廚師該如何處罰？
小編：2019年新年第一天，在北國冰城發生了一場匪夷所思的廚房大火?；馂碾m然沒有造成重大的人員傷亡，但社會影響卻很大，因為引發大火的原因很奇葩。馬上就要過春節了，餐廳的安全重中之重就是廚房的防火。我們希望此案能引起所有餐飲人的高度重視。把廚房防火安全工作落到實處。對無視安全制度者，要殺罰果斷，決不姑息，否則遺害無窮。
為什么學海底撈的服務，越學越死得快？
不少餐廳以海底撈的服務為圣經，花費大量的人力、物力、財力來學習海底撈的服務，卻發現生意不但沒有好轉，利潤反而節節縮減。在90、00后逐漸成為主流消費群體的今天，大眾餐飲學習海底撈“強服務”，很有可能是死路一條！
餐飲企業開始呈現“全零售”屬性，多元需求呼喚餐飲業更具個性
隨著新技術、新業態不斷出現，餐飲業正在發生深刻變化。“超市＋餐飲”、在線餐飲、外賣外送、無人餐廳……餐飲業已經發展到了一個經營多元化、收入多元化的階段，推動了消費升級，給消費者帶來全新體驗。線上線下一體化、供應鏈垂直整合以及餐飲零售化成為發展三大趨勢。
西貝戰略：重心轉向“超級肉夾饃”，目標3年超過100億！
2018年，人人都在談論“寒冬”。但就在這一年，西貝新開門店110家，增長超過50%；營收突破了56個億，增長超過30%。在多數餐企發展生存困難之際，西貝為什么能發展得這么好？近日，西貝餐飲集團副總裁鄧德海在中國餐飲創新大會上講了他們成功的密碼
滿姐餃子：200平的餃子店日流水超7萬元，老中青都喜歡
我想說…… 200平米的餃子店最高日流水超70000元， 征服挑剔的臺灣餐飲市場，在臺灣連開6家店……
馬云開年演講：2019年管它好壞，我只提醒大家一件事
東美小編：新年伊始，馬云又講話了，這是他在2019 年 1 月 3 日世界浙商上海論壇上的講話，盡管他是作為浙商總會會長的身份發表演講的，但他講的都是企業如何應對2019經濟下行的戰略思考，值得我們一讀。以下為演講全文（經官方審核）
李嘉誠花1000萬吃剩菜剩飯！這家餐廳到底是什么來頭？
今天給大家介紹2家特殊的餐廳——餐廳所用蔬菜都是從超市收集而來的不要的剩菜，肉類則是因為食用期將至才運送過來。但它們卻得到來社會各界的支持，連李嘉誠都曾在這里吃飯，餐后還付1000萬。到底是為什么呢？來看看吧。
