業界播報
俞斌：一手煙火一手藝術
俞斌說：“烹飪是一種語言。通過烹飪，廚師表達出和諧、創造力、愉悅、美、內涵、神奇、靈感和文化。”
“青花椒”餐廳請注意，要賠5萬元
目前，多家涉及“青花椒”店招的餐廳被起訴了。涉及數十件與商標權糾紛有關案件，分布在上海、江蘇、山東等全國多地。自今年9月以來，上海萬翠堂餐飲管理有限公司密集起訴四川省內的餐館。
北京“畫家村”300家餐廳停業
12月19日12時至20日10時，北京市新增1例本土新冠肺炎確診病例，居住地為通州區宋莊鎮小堡村華卿畫室宿舍。接到通知后，通州宋莊鎮已經連夜開展全員核酸檢測。
《反食品浪費工作方案》出臺對餐飲的影響
12月17日，為深入實施《中華人民共和國反食品浪費法》，推動完成《中共中央辦公廳、國務院辦公廳關于印發〈糧食節約行動方案〉的通知》部署的工作任務，國家發展改革委、商務部、市場監管總局、糧食和儲備局聯合制定并印發《反食品浪費工作方案》，主要從六方面開展工作，包括推進糧食節約減損、遏制餐飲行業食品浪費、加強公共機構餐飲節約、促進食品合理利用、嚴格執法監督、強化組織實施。
珍珠馬蹄有何特殊之處？
珍珠馬蹄為淺水性宿根本植物，是廣東省陽江市海陵島特有農產品。其源生長在廣東省陽江市海陵島山底古村咸淡水交界處，因這片田地遇海水漲潮時會倒灌至農田里，由于獨特的地理環境，結合土壤與氣候等條件，衍生長出特有的優良馬蹄品種“珍珠馬蹄”。今天我們就邀請到烹飪藝術家韋榮家為我們介紹這種食材。
自有妙招！一餐館用喇叭驅趕乞討者
現在生活條件好了，原來的乞討者也在社會上慢慢消失，不過仍然有一些職業乞討者，經常在公共場所乞討出沒，影響了餐廳正常的經營活動。
絕味投資眾多餐飲品牌，其中又一家要上市
絕味食品是A股上市公司，目前，總市值410多億元。
星巴克涉事門店已關閉
星巴克一直被視為食品安全的標桿，不過沒有想到的是，江蘇無錫兩家星巴克門店被曝使用過期食材、員工篡改保質期。
預制菜很香，廚師很慌？
市場對于廚師技能的要求越來越高，廚師對于“料理包”也不需要害怕，但要有緊迫感。
最高人民法院為“逍遙鎮”“潼關肉夾饃”定性
國家知識產權局就“逍遙鎮”“潼關肉夾饃”商標糾紛表示，從法律上，“逍遙鎮”作為普通商標，其注冊人并不能據此收取所謂的“會費”。“
