業界播報
金箔可以運用到菜品中嗎？
2015年，國家衛計委官網上發布了一則“國家衛生計生委辦公廳關于征求擬批準金箔為食品添加劑新品種意見的函”，但最終金箔沒有被批準為食品添加劑新品種。
古方云：日售600斤的醬大骨 開一家火一家
中國烹飪藝術家、贛菜大師、景德鎮烹飪協會副會長、景德鎮古記餐飲集團創始人和掌舵者。他出身廚師世家，年少入行，師從贛菜大師張德生，經過多年的刻苦鉆研，深諳贛菜精髓，曾多次代表江西省參加國內烹飪大賽，并取得傲人戰績，他所獲獎項也曾多次被錄入《景德鎮市地方志》中，如今58歲的他儼然成為景德鎮餐飲的一個傳奇。
2021中國餐飲業十大事件
2021年對于餐飲業來說是不平凡的一年，在這一年發生了很多事，正在改變餐飲生態和商業邏輯。東方美食從眾多事件上中選出具有代表性的十大事件分享給廣大讀者。
“直播一姐”被罰13億，餐飲直播帶貨怎么辦？
12月20日，“直播一姐”薇婭因偷稅逃稅被罰13.41億元一事引爆全網，很快薇婭發表道歉聲明，淘寶直播賬號、微博、抖音等各個平臺賬號被封，帶貨一姐因此付出了相應的代價。
蘭明路：守住川菜味 塑造川菜國際范兒
蘭明路的夢想就是用工匠精神把川菜不斷優化、國際化，最終讓川菜躋身世界美食前列。
又一家老牌餐廳閉店
上海米氏西餐廳是知名的老牌西餐廳，在上海外灘已經有23年的歷史，自1999年在上海外灘五號7樓開業，迅速成為上海最受歡迎的餐廳及地標之一。
這個品牌先關店200家，再開店500家
在今年8月份呷哺呷哺創始人賀光啟重新擔任CEO之后，呷哺呷哺進行了一系列的改革，包括關閉呷哺呷哺在內的200家虧損的門店等。
麥當勞漲價，你的餐廳敢漲嗎？
漲價是今年餐飲企業出現的高頻詞之一，對于餐飲企業來說，原材料的上漲，不是跟漲就能消化掉的，有可能會出現客流減少，結果得不償失。
王國文：年銷量86400斤的牛蛙鍋
今天我們給大家介紹的網紅餐廳火了八年，叫“貓小胖不等位”，在無錫有超級高的知名度，其店面并不起眼，但因為他的超高人氣和網紅菜品帶火了整條街的餐飲。
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