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中國酒店餐飲業2012年面臨四大趨勢挑戰
隨著越來越多跨國酒店集團進入中國，我國酒店餐飲業2012年將面臨“千篇一律”等四大趨勢的挑戰。
中國首超美國成全球最大食品消費市場
據英國食品行業分析機構IGO發布一項研究表明，中國2011年零售花費達到6070億英鎊，這一數字使得中國首次超過美國成為全球最大的食品和雜貨零售市場。
“無煙火鍋”:火鍋行業發展新趨勢
吃火鍋時鍋里燒開了的油煙夾著水蒸汽不會在熏你的臉和衣服了，吃了火鍋后身上不再有難聞的火鍋味了?！盁o煙火鍋”是否將引領火鍋行業發展新趨勢。
餐飲企業陷求生資本困局 需探索經營模式重構
由于中式餐飲受時間跟空間的局限太嚴重，餐飲企業都面臨著低利潤的窘境。不難發現，不少中式餐飲企業已經開始了新的業務探索，正在借助電子商務進行經營模式重構。
3月CPI漲幅預計為3.5% 蔬菜價格上漲影響
記者獲悉，市場普遍預計，受蔬菜價格上漲影響，3月份CPI將會較2月份的3.2%有所反彈，漲幅約在3.5%左右。
零售專家深入剖析餐飲經營新趨勢
國家商務部發布的“十二五”期間促進餐飲業科學發展的指導意見中提出，力爭在“十二五”期間，餐飲業保持年均16%的增長速度。餐飲業已經到了發展的黃金時期。
咖啡店正是大陸市場的一個新潮行業
咖啡這個泊來的商品和文化真正進入中國大陸是在80年代初期，如同其它的農副產品一樣，如今的咖啡店正是大陸市場的一個新潮行業。
中餐規范英文名收效甚微 規范服務是關鍵
前段時間，官方將2753種中國菜及酒水將擁有正規的英文名，以解決中餐國際名稱混亂的現狀。中餐規范英文名收效如何?中餐進入國際舞臺還需要在哪些方面提高？
2011年中國人均消費額不及美國1/7
2011年我國人均社會消費品零售總額13420元，折合美元2130元，不及美國同時期人均消費規模15580美元的大約1/7。長期以來，我國消費率一直偏低的主要因素是什么？
主題餐廳：噱頭與新鮮之后的路該如何走
“噱頭”是主題餐廳創建的根本，并且越來越有青出于藍而勝于藍的境界。但是看似都較為火爆，揭開火熱的表象，卻無一例外面臨著形式單一。主題餐廳的路該如何走？
