行業資訊 - 市場分析
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零售專家深入剖析餐飲經營新趨勢
國家商務部發布的“十二五”期間促進餐飲業科學發展的指導意見中提出，力爭在“十二五”期間，餐飲業保持年均16%的增長速度。餐飲業已經到了發展的黃金時期。
中餐規范英文名收效甚微 規范服務是關鍵
前段時間，官方將2753種中國菜及酒水將擁有正規的英文名，以解決中餐國際名稱混亂的現狀。中餐規范英文名收效如何?中餐進入國際舞臺還需要在哪些方面提高？
主題餐廳：噱頭與新鮮之后的路該如何走
“噱頭”是主題餐廳創建的根本，并且越來越有青出于藍而勝于藍的境界。但是看似都較為火爆，揭開火熱的表象，卻無一例外面臨著形式單一。主題餐廳的路該如何走？
中國成最大食品雜貨市場 麥當勞肯德基受益
國際食品分析機構IGD的一項研究顯示，中國已成世界最大食品雜貨市場 。麥當勞、肯德基等食品公司也受益于中國在外就餐人口的不斷增長。IGD表示，未來4年中國的國際連鎖店數量將達到近2700家。
從麥當勞事件看餐飲業食品召回制度
2012年央視“3.15”晚會披露了麥當勞銷售過期食品等行為引發了網友的廣泛討論。因為食品安全關系到生命健康，與人民群眾的生活密切相關，因此食品召回制度的建立和完善受到了多方關注。
知名飯店老板跑路 盲目擴張成主要推手
近期，不斷有知名飯店關門，老板跑路的消息引起了行業的廣泛關注。蘇州餐飲商會秘書長鐘慎明表示，連續幾起事件確實對蘇州的餐飲界造成了一定的影響。作為秘書長，他也提醒大家：餐飲有風險，入行需謹慎。
評論：5元一根大蔥的背后
在蒜你狠、姜你軍等天價農產品后，又出現了天價大蔥，這背后反映的，是什么呢？
跨界：餐飲經營新趨勢
從國家政策和社會大環境來看，餐飲業已經到了發展的黃金時期，餐飲業跨界多元化產業鏈發展將成趨勢。
揚州餐飲頻頻“洗牌”為哪般
最近幾年，不少有嗎的餐飲店紛紛減少經營面積、關掉一些分店、轉讓或者歇業，這些想象背后是什么呢？
2012年火鍋業的十大發展趨勢
未來火鍋業發展怎么樣？綜合分析火鍋產業未來業態、風格、鍋底和菜品發展的可能性，2012年火鍋產業將有以下10個發展趨勢。
