行業(yè)資訊 - 市場分析
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杭州餐飲老字號要“潮”起來
杭州餐飲老字號如何融入網絡時代？一是要學習，要用互聯網的思維武裝我們的干部和員工。二是要將網絡經營管理作為發(fā)展的戰(zhàn)略和引領的舉措。
餐飲行業(yè)景氣堪憂
2014年1~10月，全國餐飲市場呈現出一波三折、曲折前進的運行態(tài)勢。整體看，餐飲行業(yè)景氣仍然堪憂，高端餐飲依舊疲軟，大眾化需求旺盛。
人氣餐廳求“怪”不求味 嘗鮮要排隊
一大波概念奇特的餐廳紛紛開張。它們的共同點是：吃的不是美味，而是吃新、吃特、吃怪。雖然不少消費者愿意為此買單，但餐飲專家表示，味道好才是王道。
蕪湖半數以上餐飲企業(yè)設置最低消費
總體來看，被調查餐飲企業(yè)基本能做到餐前引導消費者適當點餐，但普遍存在設置最低消費的情況。
八項規(guī)定出臺致哈爾濱30%酒店轉行
受八項規(guī)定影響，哈爾濱大部分酒店經營者轉變經營方式，把目光投向大眾消費，也有近30%的酒店轉行或倒閉。
主題餐廳扎堆出現 生命周期短暫
一味追求環(huán)境而忽略菜品質量，在經營上的定位不當、消費市場狹小，使得主題餐廳“曇花一現”，生命周期短暫。
濟南“最低消費”喊停半月餐館仍違規(guī)
記者調查時發(fā)現，濟南有些酒店仍設有包間內的“低消”，一些咖啡館中也有15-30元不等的人均最低消費。
2014餐飲業(yè)三大新特征
縱觀今年餐飲業(yè)的發(fā)展，大致可以歸納三個新特征。增速放緩，但是實際上增量還是可觀的。
上海餐飲業(yè)今年1至8月市場分析
上海餐飲市場今年1-8月限額以上餐飲企業(yè)營收為 534.29億元，同比上升5.2%。顯示餐飲市場逐步回升跡象。
浙江省農村食品市場監(jiān)管工作現場會召開
11月13日至14日，浙江全省農村食品市場監(jiān)管工作現場會暨“四打擊四規(guī)范”專項行動推進會在嘉善召開。
