行業資訊 - 市場分析
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商務部：去年餐飲利潤率不足1%
商務部稱2012年餐飲利潤率不足1％。在高端餐飲整體下滑的情況下，大眾餐飲目前也受到波及。廣州本地遭遇的情況相對全國而言仍較好，2013年繼續保持10％以上的增速。
“私款”餐飲消費遇冷也值得關注
對于“私款”餐飲消費遇冷的現象,無論對于行業發展還是發展方式轉型,都值得警醒,需要拿出辦法積極應對。
餐飲企業脫離主業或為“止血”良方
近期，廣州酒家、湘鄂情等多家廣東廣州餐飲企業均向記者透露其今年的擴張計劃。業內人士指出，在餐飲業“寒冬”期，行業整合、洗牌必然加速，而并購、重組也將頻頻發生。
高檔酒店如何掘金大眾市場
2013年注定是高檔星級酒店充滿挑戰的一年。由于外部和內部環境的影響，不少高檔星級酒店已經做出了種種嘗試，挖掘大眾市場的商機。
高端餐飲企業低價路線難自救
中國烹飪協會副會長邊疆接受記者采訪時表示，高端餐飲企業業績下滑是理性回歸，企業走低價路線難自救。
上半年南京餐飲行業洗牌加速 64家餐飲企業注銷
業內人士認為，餐飲行業洗牌正在進一步加速，但只要餐飲企業迅速轉型，精準切中市場需求，餐飲行業的前景依然非常廣闊。
餐飲企業只視餐飲O2O為廣告平臺
在前兩年的"千團大戰"結束后，餐飲O2O概念最近又熱起來，但互聯網企業概念炒的再熱，最終還是需要傳統餐飲業老板買單，大多數餐飲老板只把互聯網企業當做廣告平臺。
餐飲行業轉型迫在眉睫
8月19日，攀枝花市餐飲協會代表團到內江，與內江餐飲協會舉行座談會，就餐飲行業的現狀、管理、營銷、謀變等深入交流，互相“取經”，探討行業發展方向。
重慶探討餐飲轉型：大眾化不一定成功
本月13日，重慶市商委召集重慶市多家涉足高端餐飲的企業，商討高端餐飲企業如何轉型升級，業內人士認為，并不是說轉型大眾化就會成功。
大連大眾餐飲有“人氣”缺“名氣”
目前大連市房屋租金較高，餐飲企業在經營過程中的稅費、原材料價格、人工費用成本也居高不下，大眾餐飲菜品價格又不可能有太大調整，因此企業利潤空間越來越小，負擔越來越大。
