行業(yè)資訊 - 市場分析
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未來會有兒童餐廳、兒童理發(fā)店
兒童餐飲的發(fā)展趨勢：未來會有兒童餐廳。專家認(rèn)為，兒童業(yè)態(tài)為商場帶來穩(wěn)定客流；兒童主題商場將更精細(xì)化、高端化
消費不振抑制需求 餐飲業(yè)首度遭遇負(fù)增長
大眾消費能力降低，企業(yè)同質(zhì)化競爭加劇、經(jīng)營成本不斷攀升、盈利能力全面下滑，中國餐飲企業(yè)已經(jīng)陷入微利或無利的困境，餐飲行業(yè)進(jìn)入到轉(zhuǎn)型升級的關(guān)鍵時期。
2013中國快餐業(yè)如何發(fā)展
2013中國快餐業(yè)如何發(fā)展？隨著“洋快餐”大肆搶占國內(nèi)市場，本土快餐品牌亟待加強(qiáng)自身的競爭意識，這樣方能延續(xù)其生命力，真正做大、做強(qiáng)。
餐飲業(yè)借節(jié)儉之風(fēng)涅槃
節(jié)儉風(fēng)讓餐飲企業(yè)認(rèn)識到，今后拼品質(zhì)、拼服務(wù)、拼效率、拼滿意才是餐飲業(yè)可持續(xù)發(fā)展的核心，而拼裝修、拼價格并不是餐飲業(yè)的正常發(fā)展模式，這次危機(jī)或許是個契機(jī)，能夠讓餐飲企業(yè)從品質(zhì)和服務(wù)上狠下功夫。
餐館一天賣四五百斤龍蝦 宿遷全年龍蝦產(chǎn)量超7000噸
現(xiàn)在正是龍蝦上市的季節(jié)，不少羊肉湯館、燒雞公等都改成了龍蝦館，龍蝦生意特別好。
高端餐飲別吊死在“三公”樹上
就依托“三公”那棵“歪脖子樹”的高端餐飲企業(yè)并不在少數(shù)，這種“非要在一棵樹上吊死”的思維，不僅已嚴(yán)重影響到一些餐飲企業(yè)的經(jīng)營、效益和發(fā)展，更已經(jīng)傷害了廈門餐飲業(yè)的整體形象和信譽(yù)。
遏制公款餐飲消費 高檔酒店面臨“洗牌”
中國高端酒店即將面臨著一次大幅度的調(diào)整。業(yè)內(nèi)人士表示，效率化管理、服務(wù)質(zhì)量的穩(wěn)定、人員素質(zhì)的提升將成為未來勻速發(fā)展階段的核心要素。
云南餐飲應(yīng)向大眾和特色要市場
云南省餐飲業(yè)與全國餐飲業(yè)一樣，整體增幅與去年同比大幅下降，高端餐企下降得更多，新的市場形勢下云南餐飲業(yè)應(yīng)該如何正確看待形勢？應(yīng)如何樹立發(fā)展信心？從哪些方面著手應(yīng)對？
太原高端餐飲艱難蝶變
面對市場的變化，太原市不少高端餐飲企業(yè)重新調(diào)整經(jīng)營理念，紛紛放下身段走平民路線，與中小餐飲企業(yè)爭搶市場，尋求新的發(fā)展空間。而中小餐飲企業(yè)則使出渾身解數(shù)積極應(yīng)對挑戰(zhàn)。
高端餐飲要反思經(jīng)營理念回歸本質(zhì)
高端餐飲市場大受影響，向大眾消費轉(zhuǎn)型，已成為業(yè)界的共識。餐飲企業(yè)應(yīng)當(dāng)改變經(jīng)營理念，擠出虛高的泡沫水分，回歸餐飲本質(zhì)。
