行業資訊 - 市場分析
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餐飲業吹響轉型升級號角 品牌發展成趨勢
中國烹飪協會會長蘇秋成表示，餐飲業的轉型升級應牢牢把握實施品牌戰略的方向。以創建品牌、運作品牌、重塑品牌、推出品牌為重點，不斷提高我國餐飲品牌附加值和競爭力。
新形勢下的餐飲業轉型與可持續發展
在急劇變化的新形勢下，如何加快餐飲企業的結構調整，轉型升級，實現可持續健康發展成為行業的當務之急。
北京高端餐飲企業重尋市場定位
高檔餐飲轉型平民消費，多少有些無奈，但從長遠看，抓住為數眾多的普通消費者，才是企業發展的長久之計。也許，這一過程是艱難，甚至是痛苦的。
陜西餐飲業大眾消費成主流 轉型發展勢在必行
近年來，隨著“陜菜振興工程”的開展，陜菜在社會上得到了廣泛認可，陜菜的品牌綜合效應和影響力也不斷提升。
北京凈雅等高端餐飲降價叫賣回歸大眾
今年一季度以來，國內很多高端餐飲企業收入紛紛出現大幅“跳水”，很多高端餐飲門店由于入不敷出無奈關門或者轉型，向大眾型消費市場轉型，為經營找到新的出路。
鄭州高端餐飲推特價菜嘗試親民路線
自從中央八項規定落實以來，鄭州高端餐飲紛紛變臉，有的改名，有的降低菜品價格，有的則干脆關張大吉。洗牌已經開始，迅猛，且強烈。
高端餐飲回歸本質服務大眾是唯一出路
2013年（第七屆）中國餐飲產業發展大會在北京召開，與會官員、專家和企業代表一致認為，通過轉型創新，讓餐飲業回歸大眾，回歸服務，是行業健康發展的唯一出路。
2012年中國餐飲百強經營分析
中國烹飪協會5月31日發布2012年餐飲百強研究報告顯示，2012年餐飲百強增速明顯放緩，行業發展也面臨重重困難。
自助餐成青島餐飲市場新寵
青島前5個月餐飲消費中，自助餐最受消費者歡迎，比去年同期上漲10%，除營業額上漲外，有些自助餐廳甚至出現提價現象，高端餐飲企業良友也于近期進軍自助餐市場，建立良友金岸自助餐品牌。
取消最低消費 餐企消費者雙方利好
中國吃網記者調查發現，隨著星級酒店放低身段謀求轉型升級，有酒店率先打破這一系列潛規則，允許消費者自帶酒水、取消最低消費。
