業界播報
爆款旺菜｜升級掌燜雞，看“自制料”如何調制
在紹興花雕雞的基礎上進行了改良，不僅用更復合味道的自制料汁來烹飪，更是添加了豬蹄和杏鮑菇，吃起來口感層次更加豐富。
視頻｜厲害！廚師用豆芽制作動畫片，10秒鐘短片，拍600余張照片...
35歲的王師傅是學校的一名廚師，因為疫情影響一直沒開學。他在家開始琢磨用豆芽擺出各種造型動畫人物。早期是擺放一些靜態的畫，后來開始制作動態動畫片。
視頻｜運河大斬肉：5關鍵缺一不可！
今天要給大家分享的這款“運河大斬肉”，在我們店里點擊率非常高，當然，它在制作的過程中也有很多講究，尤其要注意以下幾點
米其林餐廳成了“地攤店”
Cote是一家韓國人開的牛排館，米其林一星，坐落于紐約市曼哈頓熨斗大廈黃金地段，創始人是西蒙·金，這家牛排館生意好時的場景，晚上11點依舊座無虛席，服務生酷酷地抹油撒鹽，姿勢優雅且迷人。
爆款旺菜｜嚴州府第一名菜——九姓魚頭王，如何做到久久流傳？
九姓魚頭王是嚴州府酒店第一名菜，曾獲得浙江名菜稱號，省級非遺菜肴，主要是在口味上進行優化，利用魚骨吊湯，并利用魚尾的魚肉，手工制作成敲魚片，即豐富了菜肴的內涵，又充分利用了原材料。
蒙古國的3萬只羊來了，中國如何處理？
疫情暴發之初，很多國家向中國伸出援手，其中蒙古國決定向中國贈送3萬只羊。從此網友就一直惦記，這3萬只羊如何處理？
餐飲案例 | 麥當勞占據15年的黃金地標，敗給了這個“排隊王”
長沙麥當勞VS頭部湘菜炊煙小炒黃牛肉，原本熱鬧的麥當勞華麗退場，頭部湘菜炊煙小炒黃牛肉登場擔當“主角”，在湖南最熱鬧的商圈打造最具特色的湘菜餐廳，畫上了屬于自己濃墨重彩的一筆。
視頻｜外酥里嫩的黃金帶魚是如何制作的？
取舟山帶魚1條(約重550克)去頭去尾，洗掉表面銀白色膜,切開魚肚、去內臟,沖水2小時，瀝干水分,放入自制腌料汁腌制20分鐘,撈起，用掛鉤將帶魚掛至陰涼通風處，風干9小時，改刀成5.5厘米寬的菱形段。
2020餐飲+零售創新云峰會將于9月12日開播
當疫情的陰霾逐漸散去，2020年的餐飲和零售，正在有條不紊的回歸正軌，疫情后時代，零售和餐飲如何布局企業全年的數字化策略和行動計劃，如何轉型線上線下一體化全渠道運營，餐飲+零售便成了特殊時期餐飲業自救的出口。
餐飲營銷 | 楊國福請張亮代言上熱搜，5500+店的背后秘訣是什么？
近日，有網友爆料，張亮麻辣燙麻醬要加價， 明星張亮評論“去吃楊國福啊”， “躺贏”的楊國福官微發聲，邀請張亮做代言。 這條微博迅速被頂上了熱搜，徹底點燃了網友們分享傳播的熱情。
