業界播報
傳承華夏美食—臨沂炒雞
中國魯菜大師 臨沂市烹飪協會副會長李守東老師匠心傳授
顧客吐槽：點餐時，我想要個服務員
社會在不斷進步與發展，科技手段也不斷推陳出新，餐飲行業也在尋求新的突破與變革。 隨著“互聯網+”的熱潮，餐飲“互聯網+”的概念也越來越火爆，手機掃描二維碼點餐系統已經成為餐飲行業的未來趨勢，發展空間巨大。
燒烤將被“考”，誰才是細分龍頭
燒烤這種烹飪方式就伴隨著人類文明一路同行了幾十萬年，見證了無數部落在幾大洲之間遷徙，見證了無數文明的誕生、融合與毀滅，見證了人類從仰望星空到飛向宇宙。
2020年，廚師必備書單（新版）~
這是一個浮華、煩躁的時代，信息泛濫、熱點不斷，刷抖音、錄快手，每個人都有一個光鮮亮麗的表面，可是當繁華過后，夜深人靜，卻滿是空虛……
中南六省試點禁止活豬調入，拋售從東北蔓延到江南，利好餐飲
豬肉的供給對民生影響重大。根據國家統計局數據，今年10月，豬肉價格同比上漲101.3%，影響CPI同比上漲約2.43個百分點，對CPI漲幅的貢獻率達到了三分之二。
中國魯菜大師匠心傳授高毛利土菜
核?心醬?料：炒雞醬、炒雞粉（a b c)、炒雞油、炒雞醬油四款秘制粉料、醬料和油料的制作，配方精確到克、全公開。
菜單巧定價，是治愈虧損的良藥！
菜單的定價是有一定技巧的，菜單上的定價做好了，不僅可以吸引更多的顧客，還可以給餐廳帶來更多的盈利。 對于菜單的定價，各位餐飲老板需要注意一些定價技巧和細節。 想用菜單定價吸引顧客，你需要學會下面幾招。
米其林北京評選是“逐臭”美食思維
11月18日，米其林指南提前公布首版北京米其林指南“必比登推介”餐廳名單，有15家餐廳上榜。 對此，本公眾號在（“米其林侮辱了北京……” 點擊文字查看相關閱讀）一文中，對于“必比登推介”餐廳名單的公布，總結了一些網友的觀點，其實，不僅僅是網友，近日，中國意境菜創立者大董（董振祥）也發表長文，針對北京版“必比登推介”提出反思。
《烹飪藝術家》助你快速提升廚藝
每期百款最新菜式，應季菜、家常菜、融合菜、農家菜、涼菜等等，應有盡有，款款都是實用菜，拿來可用，同時又是菜品研發的第一手資料。
一道“暗黑菜”一年賣出10萬份，店家是如何做到的
飯桌故事的老板王盛華，是廣西南寧最早研發湘菜的餐飲人之一，通過三代傳承，十道傳家菜成為經典。“王牌”中的“王牌”就是王家血鴨，一年能賣出10萬份。
