業界播報
海底撈精釀啤酒不會成功，誰說的？年銷售已超4億
2017年是餐飲精釀啤酒密集年，5月份小輝哥火鍋、味千拉面等餐飲品牌在自家門店提供精釀啤酒，讓整個行業轟動。海底撈也在2017年下半年推出精釀啤酒。 參與此次海底撈啤酒競爭的共有十幾家優秀的供應商，其中不乏小而美的精釀廠商，也有像百威這樣的啤酒集團，最終海底撈選擇了更適合自己的供應商。
月銷量80萬，街邊店新商機！一張餅如何玩轉主題文化？
做春餅，史明偉獨辟蹊徑：果斷放棄進駐商場的機會而專注經營街邊店； 不盲目跟風“手作”標簽，而是充分利用技術優勢，將人工的細致入微與工廠的高效統一巧妙結合；以經典武俠人物為切入點，卻不賣弄情懷，靈光一現尋求異業合作。 史明偉說：“我是‘東邪’，不墨守成規，趨同附會，我的春餅店有‘俠’的味道，更有‘俠’的自由。”
高端盒飯年賣千萬，看穿其背后的商業邏輯
2009年，王勛畢業于人民大學財金學院，2012年，四個合伙人創立了吉樂福公司，專門做高檔午餐盒飯。做到現在的每年千萬規模營業收入。
2020餐飲路，按照這些點走準沒錯!
在大量資本進軍餐飲的如今，更多的傳統餐飲人被“跨界打劫”，門店成本越來越高，用工越來越難，團隊越來越不好管，甚至一家企業的老板還沒有自己門店店長工資高。 我們拼產品，拼服務，拼了老命去做事業，但是現在的時代已經不是早先“炒好一盤菜，養活一家人”的時候了，現在需要的是更高維的戰略思想，需要的是跳出餐飲“肉搏圈”。
餐飲“國潮風”越刮越猛，來，一起瘋
2018 年開啟“國潮”元年， 2019 年迅速高漲。和以前的“日潮”“韓潮”相比，“國潮”彰顯了中國人的文化自信和對傳統文化的認可。 “國”即為中國，意指中國文化的復興，將中華各民族的優秀傳統文化都納入視野。“潮”即由中國本土設計師創立的潮流品牌。“國潮”泛指廣義上的某種消費概念，即國貨群體和帶有中國特色產品的走紅。 “國潮”開啟者最典型的有兩家：北京故宮博物院和李寧公司，故宮的文創產品和火鍋店，李寧公司的“悟道”，贏得人們的喜愛。
百萬應用案例！這才是最適合中小餐企的明檔
明檔在餐廳的經營中越來越普遍，它提供了一個直面顧客，引導消費的平臺。 豐富的明檔展示以及特有的明檔交互模式，從不同的維度為顧客呈現出最佳的場景效果，把顧客帶入其中，從而得到顧客的信任。 然而，在解決了成本、施工等問題之后，后廚搬到前廳了，廚房也做到半開放了，就能真正發揮作用了嗎？ 中小餐企是否適合做明廚亮灶？
“粥杰倫”成商標，“飯特稀”呢？花樣“傍名牌”、搶注“明星”很搞笑
網上一張賣粥的照片挺火，不是因為粥太好喝，而是粥鋪的名稱叫“粥杰倫”。 微博網友的一條留言驚呆眾人：“鍋的鋼，沸浴清，莫聞味，販冰冰，鍋富城，潘嘗姜，溜得滑，泄停封，金喜膳”。 起個好名或店招，并且是受法律保護的，是企業運營的良好開端，注冊商標體現品牌價值。讓人容易記住和聯想的商標名自帶傳播力，勝過千萬廣告費。 但是，有些商標搶注讓人感覺是“惡意”的。
向老板要月薪兩萬的網紅妖嬈拉面哥，后來？
成都黃龍溪古鎮有家生意慘淡的拉面館，2017年，31歲的拉面哥田波為了拯救面館生意，吸引更多客人的關注，想到一個很有創意的法子。結果意外走紅。
傳承華夏美食之臨沂炒雞
中國魯菜大師 臨沂市烹飪協會副會長李守東老師匠心傳授
提升餐企競爭力，高維絕殺做餐飲
在大量資本進軍餐飲的如今，更多的傳統餐飲人被“跨界打劫”，門店成本越來越高，用工越來越難，團隊越來越不好管，甚至一家企業的老板還沒有自己門店店長工資高。 我們拼產品，拼服務，拼了老命去做事業，但是現在的時代已經不是早先“炒好一盤菜，養活一家人”的時候了，現在需要的是更高維的戰略思想，需要的是跳出餐飲“肉搏圈”。
