業界播報
面積200㎡、客均25元，中餐大佬入局社區食堂
憑借去年9個月就營收34億，全國開出548家直營店的不菲成績，新徽菜品牌“小菜園”在餐飲界一時聲名鵲起，其動向也越來越受到行業關注。（見東方美食此前報道：融資5億，餐飲界“掃地僧”低調狂飆……）
北方春節不能沒有這個！手把手教你炸丸子（含葷素配方）
北方過年家家戶戶的傳統年貨是炸丸子，而且丸子一定要做成圓形，寓意團團圓圓。今天，我請兩位烹飪藝術家張東蕓和張善秀，一起分享炸蘿卜丸子和干炸肉丸子的技巧。
年夜飯“被套路”？其實餐飲人很真誠（附節日營銷策略）
最近，年夜飯暴利的話題又登上熱搜，經濟日報公眾號報道的一篇“莫讓‘被套餐’綁架年夜飯”一文，指出一些商家“抬高消費門檻”，呼吁市場監管部門干預行動，讓本就低谷期的餐飲行業再次卷入熱潮。
餐飲人注意，僅靠它能創收過億？2024餐飲新趨勢......
距離春節假期的腳步已越來越近，春節作為中國重要的傳統節日之一，各大品牌為了搶占春節經濟市場都使出了渾身解數：新菜單、新套餐、滿贈、會員營銷等等。
破防了！餐飲人的“別樣”團圓
近日，一條以“團圓在哪，年味就在哪”為主題的視頻短片——《沒有預約的客人》迅速在社交平臺走紅，并引發了社會關注和行業熱議。這是李錦記為了致敬那些成就萬家團圓、除夕堅守崗位的廚師而發起的一項新春團圓活動，旨在幫助廚師成就與家人的團圓夢，讓廚師們的年味更有滋味。
1茄子+2蛋黃 毛利89%的年夜菜霸氣翻紅！
為迎接即將到來的龍年春節，不少酒店、餐廳圍繞著“龍元素”大做文章，不斷更新菜品。小編方方也給大家準備了兩款適合龍年餐桌的招牌菜，其中有一道“盤龍茄子”大家一定不陌生，早在幾年前就是一款網紅必點菜。
銷量火爆！你躲不掉的預制菜正在搶占年夜飯餐桌
隨著春節的臨近，年夜飯成為了焦點話題之一。許多餐廳都提前幾個月或者半年就推出了年夜飯預定，一些知名餐廳甚至“一桌難求”。不過，面對部分餐廳提前搭配好的連忌口都不能更換的固定菜單，有些消費者也在懷疑這樣的年夜飯是否是預制菜？
知名餐廳翻車？被曝“給顧客吃剩飯”！
要說起2023年的新晉排隊王，一定有長沙的笨羅卜瀏陽菜館一席之地。笨羅卜瀏陽菜館裝修風格主打簡約甚至可以說接地氣，但靠著既可口又高性價比的菜品依舊走出了自己的火爆路線。號稱未營業就先排隊，高峰期能排到1000多號。
春節倒計時！被問了N遍的年夜飯菜單設計秘訣（建議收藏）
轉眼已到小年了，距離春節的腳步越來越近，各大酒店、餐廳、飯店也已經開始緊鑼密鼓地籌劃年夜飯菜單了。作為中國人過年的重頭戲，年夜飯不僅要美味，菜品名字和造型也要講究討個好彩頭，或者帶有吉祥的寓意。
2024年餐飲慢下來，才能活到黎明前！
口罩事件過后，原以為餐飲市場回暖，不少餐飲企業重整旗鼓，想要大干一場，闖出一片天地。但是開業后卻發現與自己想象的完全不一樣，問題接踵而至↓↓
