業界播報
“現包”行不通了？知名餐飲集團加入“速凍”食品行列
提到袁記云餃絕大多數人的印象都是餃子“現包”，畢竟每去到一家袁記云餃的店鋪，就能看到櫥窗里的店員熟練的將餡料放入餃子皮中，用手指將餃子皮捏緊。如此，一只帶有“家的味道”的“鮮餃”就誕生了。
不內卷，拒絕價格戰！卻能開一家火一家并持續擴張
如果問一個小白最想進行什么餐飲創業，回答都以火鍋和奶茶居多。是的，火鍋在餐飲中相對來說的確是容易復制的，但是火鍋也是倒閉的重災區之一！
開遍千家的知名連鎖餐飲店暴雷？注冊地人去樓空，已立案偵查
遇見小黃鴨成立于山城重慶，是一家集休閑鹵味、飲品（果茶）、甜點等一體的店鋪。對于重慶的網友來說，屬于并不陌生，隨處可見的一家店。
全國政協委員建議：你可用預制菜，但必須做到......
在這個快節奏的時代，預制菜逐漸走入了人們的生活，成為了一種便捷的飲食選擇。但與此同時，關于預制菜的爭議也從未停歇。 當全國政協委員皮劍龍在即將到來的兩會前提出關于加強預制菜食品安全國家標準和消費者知情權的建議時，這場風波再次被推向了高潮。
【開春第一鮮】 解鎖開凌梭魚百變烹法
當下，中式餐飲業正進入百花齊放的地方菜時代，去年火爆的淄博燒烤，今年流行的哈爾濱凍梨、鐵鍋燉……大家不難發現，地方特色美食對地方文旅的助推，也在餐飲賽道上火速出圈。
小品類大爆品？5年狂飆2000＋店，累計融資近5億
千家門店單日營業額破萬是一種什么體驗？據夸父炸串數據顯示，在過去的春節長假期間（大年三十到大年初八），夸父炸串全國共賣出1885萬支串，累計GMV（商品交易總額）高達6872萬元。其中位于蘇州昆山的萬象匯店，小長假營業額更是達到了近20萬。
連開3店！又一湘菜“黑馬”強勢入京
近日，湘菜小炒品牌“蘭湘子”以平均每周1店的速度，在北京連開3家直營門店，正式挺進首都北京，引發業界廣泛關注。這三家店分別是北京長安天街店、龍德廣場店和銀座和諧廣場店。
干鍋兔頭疑似貓頭？處理“食安危機”，他們的做法值得學習！
又現食品安全問題！ 之前的“鼠頭鴨脖”事件，想必大家還記憶猶新，最近出現的“貓兔爭齒”事件再次引起廣泛關注。
比東北鐵鍋燉還好吃的啤酒燜，5分鐘就能上桌！
今年春節，哈爾濱8天接待游客超千萬，實現旅游總收入達164.2億元。 在2023年冬天火爆出圈的“爾濱游”，讓哈爾濱熱門商圈的餐飲截了一大波流量，因此帶火了眾多東北美食——鍋包肉、鐵鍋燉、凍梨、烤肉……
又有知名餐飲大批閉店？曾經的“領頭羊”如今竟僅剩15家
春節假期你的生意還好嗎？都說餐飲業的春節檔“熱辣滾燙”，很多餐飲品牌都迎來了“開門紅”。據抖音生活服務發布的《2024年春節消費數據報告》顯示，除夕至大年初六美食訂單同比增長99%。
