業界播報
海底撈、呷哺呷哺財務經營指標大PK
5月17日，海底撈國際控股向港交所遞交招股書，在資本市場上引起熱議。
沙縣小吃獲評“中國餐飲業十大小吃品牌”
5月29日，第十二屆中國餐飲產業發展大會和中國餐飲行業改革開放40年紀念大會在北京國際會議中心舉行，沙縣小吃榮膺“2017年度中國餐飲業十大小吃品牌”，沙縣小吃集團餐飲連鎖有限公司榮獲改革開放40周年中國餐飲行...
外賣市場要PK的核心是什么？
5月19日，美團外賣宣布日完成訂單量超過2000萬單，成為全球范圍內第一個到達這個規模的外賣平臺。2017年3月20日，美團外賣宣布日訂單突破1000萬，從美團外賣上線到日訂單突破1000萬，一共用了40個月時間，從1000萬到2000萬訂單，剛好只用了14個月。
因使用未經定期檢驗的壓力容器呷哺呷哺被罰3.1萬元
近日,呷哺呷哺餐飲管理有限公司因使用未經定期檢驗的壓力容器,被北京市大興區質量技術監督局出具了京(興)質監罰字〔2018〕11號行政處罰決定書。
我國餐飲行業正在進入提質增效、轉型升級的新階段
5月29日，2018年第十二屆中國餐飲產業發展大會在北京召開，我國餐飲行業正在不斷進入提質增效、轉型升級的新階段。 2017年，中國餐飲市場增長平穩，市場規模持續擴大，餐飲消費者信心進一步提升，全年實現餐飲收入39644億元人民幣(下同)，同比增長10.7%。
英國開設“零廚余”餐廳， 減少廚余，我們總結了如下方法！
據新加坡《聯合早報》報道，英國廚師麥克馬斯特開設了英國第一家“零廚余”餐館，該餐館向當地農民采購原料、減少包裝的使用數量，并嘗試變廢為寶，把一切能吃的都擺上餐盤，以減少食物浪費。
中國餐飲營業收入40年攀升700倍，五百強企業中小吃增速最快
近日，中國烹飪協會會長姜俊賢連續兩天發布了餐飲產業報告及餐飲五百強門店報告分析。
瑞幸到底是咖啡行業中的“滴滴”還是“樂視”？
今年3月瑞幸咖啡濱江明豪大廈店開始試營業，這是它在杭州的第一家門店，截至今日，不過3個月，其APP上顯示的杭州門店已經有35家，差不多以平均每3天一家新店的節奏，快速布點。
海底撈要上市，這些問題可能會是它的絆腳石
最近，海底撈拋出一份招股書，準備在香港上市。 我翻了這份招股書，發現海底撈真的很了不起。無論是營收還是利潤，海底撈這幾年的增速都“嗖嗖”的。 營收上，海底撈去年營收 106.37 億人民幣，服務食客超過 1 億人次。 而利潤上，海底撈則在去年賺了 11.94 億人民幣，人均消費 97.7 元。
“口水油”事件被曝出后，成都小龍坎欲安裝后廚直播設備
5月28日，一段視頻曝出小龍坎老火鍋吉林長春歐亞店、哈爾濱會展店、江西南昌勝利路店有使用“口水油”、回收客人剩菜、餐具與拖把一起洗等問題。29日下午，全國多省市監管部門對轄區小龍坎火鍋門店進行突擊檢查，發現了諸如廢棄物擺放不規范、地面油污嚴重等食品安全問題。
