業界播報
渝是乎：酸菜小魚成傳奇
在成立渝是乎這個品牌之前，王勇已經專注餐飲行業15年，旗下有“辣尚癮”、“金渝川菜”等多個品牌，而最終他決定將渝是乎作為重點的發展對象。渝是乎從2015年成立至今，在北京已經有40家直營連鎖店，在很多方面可以稱為北方酸菜魚市場中的“大哥”。
餐飲企業，收入證明千萬不要隨便開! 實例解析！
“證明時代”，干什么都需要開具證明。我們餐飲企業也會常遇到員工要求開具證明，員工在開具證明時，有時會提出一些額外的要求，比如要求開高于實際工資的收入證明，此時，我們企業覺得不過是“小事一樁”，不忍心拒絕員工的請求，所以也就答應了。但是這個看起來很不起眼的小動作，實質上卻會給企業埋下不小的隱患。
餐飲市場刮起“輕食風” 專家：口味與健康需兼顧
近年來，隨著年輕消費群體崛起、健康飲食漸受推崇，餐飲市場刮起了一場“健康”與“瘦身”并行的“輕食之風”。輕食餐廳悄然興起，“高顏值”的飲食搭配、“高時尚”的就餐環境為滿足消費者多元化需求提供了選擇。
新中式茶飲品牌煮葉獲數千萬融資 目前有5家門店
新中式茶飲品牌煮葉已于近日完成數千萬元Pre-A輪融資，投資方為達晨創投。本輪融資主要用于開拓新店。
看看這個幾個月就倒閉的餐廳，干了多少傻事！
某烤肉品牌在鄭州紅火了2年之久。它的加盟店坐擁在三門峽萬達廣場，開業滿座，卻經營5個月就倒閉了。那么問題來了，為什么這家烤肉店這么快就不行了？大多數的餐廳不會因為一個原因就關門大吉，失敗的背后總有很多這樣那樣的情況，然后到達了臨界點。下面就分析這家加盟店關張大吉的13個原因，以供餐飲人警示。
專訪食尚陶陶居董事長尹江波：堅持手作，這是殺手锏
在陶陶居，廚師長一定要45歲以上的香港人。他們身上有一些品質、經驗，是年輕人不具備的。 一個品牌，依賴傳統手作、依賴廚師技術，并不是壞事。尊重、延續傳統，認認真真做本質，即是最好的發展。 看陶陶居是如何進行依賴傳統手作與廚師技術來經營的……
一天不足1元錢，學習3道菜品，你值得擁有！
東方美食《烹飪藝術家》是中國職業廚師的工作必備期刊，是中國廚界最專業的學習平臺，“引領廚界潮流，幫助廚師成功”是雜志的宗旨。
14年的老餐飲人告訴你：其實很多事情不需要一步到位的
餐飲經營各有各的做法，但是對于一個餐飲新手來說怎么做，什么必須做卻十分迷茫。他山之石可以攻玉，前輩的經驗是可以給大家一些啟發的。
餐飲順勢而變才能贏得未來
外行眼中的餐飲人，好像都是推杯換盞，吃吃美食，錢就滾滾而來了，然而，我們都知道，餐飲其實很難做。我們都面臨一個共同的問題，那就是生存。
紅廚帽優秀餐廳 廣東海鮮坊，靠粵菜海鮮打開昆明餐飲市場
廣東海鮮坊成立于2006年，是位于云南昆明的粵菜餐廳，發展至今已12年，擁有6家門店，3個品牌（廣東海鮮坊、小粵明廚、良豐漁村）。廣東海鮮坊是如何憑借粵菜口味打開昆明的餐飲市場，又是如何在異地扎下根來呢？一起來看一看。
