業界播報
世界廚師聯合會主席托馬斯將參加第二屆“一帶一路”美食交流大會
第二屆“一帶一路”美食交流大會將于5月21-22日在北京國家會議中心隆重舉辦，有眾多國內外頂尖廚師以及代表中餐 34 個菜系 108 個流派的優秀選手參加四大廚藝比賽，角逐“伊尹金像獎”，中國廚界的奧斯卡，促進中外餐飲文化、技藝、菜品的交流。此次活動還特別邀請到世界廚師聯合會主席托馬斯·古格勒先生出席。
上海17000多家無證無照餐飲店年內關閉 便利店“輕餐飲”醞變局
在數年前就是六七千家連鎖品牌便利店同場競技的巔峰，始終不乏新故事。 2018年開年，“熱餐”攪局，上海便利店開啟新戰場。
北京餐飲行業專項執法檢查啟動
本月，北京市啟動餐飲行業專項執法檢查，嚴厲打擊各種環境違法行為。為控制餐飲業的大氣污染物排放，本市已于1月8日制定并發布《餐飲業大氣污染物排放標準》，并將于明年1月1日起實施。
自助餐這樣做不會賠錢
近年來，越來越多的高檔自助餐廳開張，面對更多的已掌握“吃夠本”攻略的顧客們，自助餐廳靠什么賺錢呢？
專訪有璟閣總經理李闖：用“簡單、真誠” 風格管理員工
簡單、真誠、節省時間，這是李闖的工作態度，也是“有璟閣”的整體風格。
紅廚帽餐廳 西貝又出新物種：要用“超級肉夾饃”PK漢堡包！
3月份西貝位于萬象城負一層的西貝“雜糧小鋪”，剛剛換上新的門頭——“超級肉夾饃”。這是西貝推出的最新模式。
西貝董事長賈國龍：做餐飲要創新更需耐力
燕麥面、麥香村兩個快餐項目的折戟，并未阻擋西貝“10萬＋”夢想，上海的社區小型店、北京的外賣專門店，以及在盒馬鮮生開出的微型店，成為西貝在小店模式上的新探索。在賈國龍看來，中國真正的消費黃金期才剛露頭，“這一代人的錢主要都買了房，當下一代人進入消費的時候，消費馬上就會爆發”。
第八屆國際烹飪藝術家大賽（招募中）
“一帶一路美食交流大會”，是“美食帶路”國際項目的重要一環。大會有紅廚帽系列展、食學系列論壇、伊尹獎系列賽三大板塊，為世界美食文化和產品走進中國， 為中國美食文化和產品走出去，搭建起一座交流互鑒的平臺。人類命運共同體，美食互鑒無國界.
一篇文章讓你 看懂餐飲零售化的3個方向！
餐飲O2O創始人羅華山在今日進行了主題為《新餐飲新消費新零售》的分享，指出餐飲新零售三大方向和三個思考。
餐飲空間設計 唯美而適用的50個洗手間風格
好的洗手間的設計，可以為餐廳帶來人氣。但對于小型的餐飲空間來說，高昂的租金成本，還要割出一定空間做洗手間是十分肉疼的事情，所以洗手間往往是比較狹窄的，在先天不足的前提下把洗手間弄得有個性，則很考驗設計師的職業水準。提供50個洗手間風格供借鑒
