業界播報
賈國龍：用“尊重”來做餐飲
在八大傳統菜系各領風騷、競相爭艷的中國餐飲市場，西貝餐飲集團可以說是“新街邊男孩”，并給一線城市的中產階級帶來了“大漠孤煙直，長河落日圓”的西北風情。
屈浩：來自書香門第的大師
屈浩出生在書香門第，全家都是讀書人，當初他選擇烹飪專業家里人還有些不太理解，但最終家人還是支持了他的選擇，事實證明，這份支持是最正確不過的選擇。
紐約：2017年迎來大董
北京大董烤鴨店的美國第一家分店已經選定紐約市Bryant Park附近的店鋪，開業指日可待！ 據EaterNY報道，大董烤鴨已經簽下了大約1200平方米的空間，打造其美國第一家門店。紐約市中城這個位置的租金大概是每年230萬美金，目前不清楚大董最終付了多少。
雅座在滬發布餐飲行業會員消費指數
由雅座舉辦的“中國餐飲行業會員消費指數發布大會(上海站)”7月16日在滬舉辦， 此次大會上，雅座CEO白昱解讀《2015年餐飲行業會員管理指數報告》。
招兵買馬：東方美食招聘烹飪編輯
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大廚不外傳的22個做菜小訣竅
每個大廚都有自己的秘籍寶典，但這些功夫不是傳給徒弟，要不就是秘而不宣，或者在一些講座上和大家聊聊。
餐館經營 廚師經驗豐富最重要
對于一個餐館來說，廚師所起到的作用是不言而喻的，餐館里的有形產品——菜點，只有通過廚師的技術，才能體現出優劣。
海底撈：上市為何靠的是火鍋料，而不是火鍋店？
“地球人都擋不住的海底撈終于上市了，不過上市的支撐不是服務"有毒"的火鍋店，而是身藏幕后的火鍋料。
周曉燕：中餐“走出去”是傳播中華文化的絕佳途境
“中餐‘走出去’，是傳播中國文化的絕佳途徑。”揚州大學旅游烹飪學院副院長、淮揚菜非物質文化遺產傳承人周曉燕，在接受記者采訪時如是說。
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