餐飲資訊信息平臺|業界播報- 中國吃網

2015年7月28日~7月30日，由東方美食傳媒集團主辦的CTP培訓課程在大成路9號順利開課了。這一期培訓課程邀請了來自韓國的樸亨熙社長，他將三天的課程分解為三大塊，包括餐飲業的近期

2015-09-15 3272次瀏覽

2016年東方美食的雜志開始征訂啦，早訂早受益，大禮等你拿。越早訂，禮越多：東方美食《烹飪藝術家》一年252元，每月一本每本160頁。我們不是一本簡單的菜譜，我們是從雕琢廚

2015-09-14 3276次瀏覽

首屆居然杯餐飲達人爭霸賽在居然酒店用品城隆重舉行首屆居然杯餐飲達人爭霸賽于2015年9月9日下午，在北京居然酒店用品城隆重舉行。來自中國飲食文化發展促進會、中國民促會餐

2015-09-11 3276次瀏覽

看-多種業態聽-同行交流品-異域美食 2015年7月20~24日，來自五湖四海的優秀餐飲精英聚集在哈爾濱，開啟了冰城為期4天的KTP考察。4天時間，大家參觀考察了多家餐飲企業，看到了蓮花

2015-09-11 3274次瀏覽

中國烹飪大師史正良先生，于2015年 9 月 9 日，在四川德陽市羅江遭遇車禍，不幸離世，享年 69 歲。這位對川菜以及中國美食舉足輕重的老人的離開對于我們以及整個美食界都是一份噩

2015-09-10 3300次瀏覽

基圍蝦別名刀額新對蝦、獨角新對蝦。產地主要分布于日本東海岸，中國東海與南海，菲律賓、馬來西亞、印尼及澳大利亞一帶。特征體淡棕色，額角上緣6-9齒，下緣無齒。無中央

2015-09-09 3324次瀏覽

羅馬花椰菜羅馬花椰菜，俗稱青寶塔，是一種可食用的花椰菜，16世紀發現于意大利。其外形獨特且具有規則，是著名的分形幾何模型。1991年我國引進種植的，看上去有點像西蘭花，綠

2015-09-09 3294次瀏覽

炒是烹飪最基本的技法，而其中只有廣東小炒（即粵式小炒）集該種技法之大成。無論從選料，還是初加工，再到火力的運用，勾芡的技巧等等，都有著豐富的技術點，值得讀者細細把

2015-09-09 3396次瀏覽

廚師不僅要研究好菜譜，還要研究好心理學。這是中華名廚賴建全大師的觀點，在他看來所有人與人之間的交往和聯系都需要心理學來輔助。所以在酒店對待客人就要懂得怎么讓他吃的

2015-09-09 3326次瀏覽

肥牛串串香原料肥牛300克，鮮小土豆200克。調料 A料（干辣椒節100克，泡仔姜30克，小米辣椒50克，鹽5克），色拉油150克。制作 1.肥牛切成小件，加鹽腌制入味，用牙簽串好；鮮小土

2015-09-09 3300次瀏覽

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