業界播報
29家外婆家接入支付寶
聯商網消息：支付寶商家頻道的數據顯示，外婆家接入支付寶僅僅一周時間，已經有14萬人領取了折扣，在線下門店使用支付寶付款的比例高達30％。今年以來，支付寶在餐飲行業攻城略
它不拼爹也能橫行無阻
中華絨螯蟹 別名 河蟹、毛蟹、清水蟹、大閘蟹。 產地 我國各大湖區均有養殖。 特征 優質大閘蟹體型橢圓，背甲青綠，腹甲銀白，毛黃而密，俗稱青背、白肚、黃毛、金爪，是正宗的
看著它的眼睛你就看到了世界
鰈魚 種類 高眼鰈、木葉鰈、黃蓋鰈。 產地 主產于溫帶及寒帶海域，我國沿海均產，北方較多。 特征 比目魚的一類，側扁，不對稱，兩眼都在右側，有眼的一側暗褐色，無眼的一側白
炒作末班車，錯過就沒機會了
4.滑炒 是將經過精細加工的小型原料上漿滑油，再用少量油在旺火上急速翻炒，最后以對汁或勾芡的方法制熟成菜的烹飪技法。其特點主要是先給原料上一層糊狀的薄漿再入鍋中加熱，
士氣不高怎么辦？跟著北京宴學起來
正所謂工欲善其事，必先利其器，士兵打仗靠士氣，廚房作戰也需要士氣來完成每天的攻堅戰，用持久的動力來做出好的菜品。下面有幾個妙招可以借鑒借鑒。 用視覺改變感覺 廚房里
吃貨眼中的宮斗劇竟是這樣
宮廷小豆糕 原料 赤小豆500克。 調料 A料（綿白糖50克，純凈水800克），瓊脂25克。 制作 1.將赤小豆沖洗干凈，加水（加水量以沒過小豆為準）浸泡12小時。2.取一干凈的高壓鍋，放入浸
驚艷！！！炒飯里炒出黃金
金銀海鮮炒飯 原料 熟米飯400克，蝦仁30克，菜心粒50克，蔥粒10克，炸碎瑤柱2克，蛋清2只。 調料 A料（雞汁2克，味精3克，濃湯10克），色拉油1千克（約耗40克）。 制作 1.將蛋清炒好；
服務員熱湯澆女顧客 如何正確處理投訴？
昨晚8時，新浪微博網友@楊楊楊園雅_：吃個火鍋先生還碰到慘案了。一女大概加湯惹火服務員，服務員直接把開水澆在她頭上，女的毀容，叫的十分 驚悚。@EMI妞買手荔枝：火鍋先生的
探秘德悅集團5H廚政數字化改革
★ 為什么德悅可以從一家四級縣城餐飲，在經濟逆勢環境下，迅速成長為跨地區超大型年產值5億元的餐飲集團； ★ 為什么在國八條后，原屬中高端的德悅餐飲集團仍能以每年10%以上的
北京餐飲業控煙合格率雖有所上升 仍以45％墊底
北京市衛計委等部門近日通報了北京市控煙工作進展情況。12320控煙投訴舉報總受理量呈下滑趨勢，但餐飲業仍以45%的合格率居最低。 北京商報記者了解到，《北京市控制吸煙條例》（
