業界播報
新《食品安全法》落地需配套制度
徒法不足以自行，法律規范不會自動轉化為生活事實。被稱為史上最嚴的《食品安全法》修正案，急需一系列可操作的配套制度安排，以在食品安全治理中實現良法善治。 2015年4月24日
家庭自制美食熱銷“朋友圈”發生問題維權難
一盒龍蝦298元，一份蛋糕38元最近，不少市民發現，朋友圈里很多人在銷售自家制作的美食。自制美食、微信銷售，成了不少年輕人創業或兼職副業的新領域。不過，微信上銷售的食品
為廚師量身打造的6個拍照技巧！
相機像素不小于1000萬，這樣才能保證拍出菜品的質感。 2. 沒有專業燈光設備的情況下，拍照時間最好選擇9:0015:00，在自然光線充足的地方拍攝，最好不用強光直射，避免出現大面積陰
取消行業分類 餐飲業最受益
11日，記者獲悉，繼今年4月份下發《發改委關于完善銀行卡刷卡手續費定價機制初步方案》后，發改委日前再度下發《完善銀行卡刷卡手續費定價機 制有關問題的意見》（以下簡稱《意
我讀書少你別騙我
[偵探食材] 嫌疑食材 鐵棍山藥 真相 只有在焦作生長的山藥才能稱得上是鐵棍山藥。鐵棍山藥富含豐富的蛋白質，維生素和多種氨基酸與礦物質，既能補脾肺腎之氣，又能滋養脾肺腎之
如何提高幸（姓）福感？姓福的人最有發言權
一項對持續高績效廚師隊伍形成因素的研究表明，長期來看，幸福的廚師比不幸福的廚師有更多的工作成效。他們會按時上班、主動做職責之事、不容易跳槽、帶動他人等。這就是幸福
天空飄來五個字——快~點~點~開~它
核桃豆腐 誰說騎白馬的都是王子，還有可能是唐僧。那做豆腐也不一定要用豆子，核桃也是可以的嘛。傳統的豆腐是黃豆經過磨漿后加入鹵水或者石膏點制而成的，而核桃豆腐卻是用鮮
宋杰
2005年11月在玉泉山公寓酒店《五星級》西餐行政總廚 2006年獲得國家級烹飪大師、國家級服務大師及中國烹飪協會授予的綠色廚藝大使并參與組織了在廣州順德粵菜廚師之鄉的綠色拒烹
劉巖
2008年4月14日，迎奧運，珍愛自然、拒烹珍稀野生動植物，百萬中餐職業廚師簽名活動在吉林遼源賓館舉行，來自省內的百名餐飲界人士及相關領導參加了此次活動。 本次活動由吉林省
閆喜風
2007年8月19日上午8時，在遼寧省喀左縣縣委宣傳部，縣勞動局、縣環保局等單位的大力支持下，珍愛自然，拒烹珍稀野生動植物的公益活動，在喀左 縣商業街正式拉開帷幕。百余名廚師
