業界播報
【長沙】KTP，9月中旬火爆啟程！
? 2015.9月 中國長沙 發生了一件大事 全都看向一處？！ 全都舉起手機？！ 全都目瞪口呆？！ 發生了什么 不要慌亂，待我掐指一算！ 嗖嘎~~~~~ 原來是 【東方美食長沙KTP】 火爆的現場
廚師倡議書！認同的請接力下去!
我接力 倡議書： 今天，一起為廚師發一條：由于超長時間站立、并且高溫作業，心臟壓力增大，會出現干活沒力氣、惡心、頭痛、嘔吐等，而廚師幾乎每天都在這種艱辛下工作，掙的
東方美食網站鄭重聲明
近期發現有不法分子冒充東方美食員工，進行非法經營活動。 東方美食網站、微信訂閱號在保留法律追究的基礎上， 提示各位讀者： 東方美食的所有活動，以及活動聯系地址、電話，
型男靚女下廚房，好吃！養眼！
8月 18 日，由北京市商務委員會主辦，北京市餐飲行業協會、朝陽區商業聯合會承辦，朝陽區商務委員會支持的型男美女廚房烹飪大賽在華貿中心舉行。主辦方特邀東方美食研究院院長
教你怎樣用粗糧秒殺顧客挑剔的味蕾
雜糧包 原料 玉米面200克，牛骨髓30克，小白菜250克，蝦皮5克。 調料 鹽、色拉油各5克，味精、胡麻油各2克，花椒3克。 制作 1.將小白菜洗凈，焯水，切1厘米的段，用紗布擠掉水分。
教你不用雞精、味精，還能get的鮮美菜肴
石鍋官府海皇豆腐 原料 日本豆腐4管，漿好的蝦仁、蟹肉棒、澳洲帶子各50克，廣東菜心梗（切小段）、圓蔥絲各30克。 調料 官府金湯500克，鹽8克。 制作 1.豆腐切成長4厘米的段，放入
據說，大家都是醬紫拉幫結派的
這里要說的拉幫結派并不是什么貶義詞，而是指團隊精神。對于一個新開業的酒店，快速建立團隊精神影響著酒店的運轉速度和未來發展，拓展訓練營就是幫助團隊成員相互了解、迅速
炒作速成班，成為掌門不是問題（二）
3.抓炒 將原料切成片或者球，腌漬抓勻后掛糊浸炸，最后炒制的技法。 工藝流程 原料初加工切配腌漬掛糊油炸炒制 技術要點 1.精選原料。抓炒菜的原料宜選用肉質細嫩的動物性原料，
鰲視群雄，挑準了才是王道
龍蝦又稱大蝦、龍頭蝦、蝦魁、海蝦等，我國龍蝦產于廣東沿海一帶；波紋龍蝦產于南海近岸區；密毛龍蝦產于海南島和西沙群島；錦繡龍蝦產于浙江舟山群島一帶。目前，進口龍蝦也
抱著別人大腿，不如抱條火腿自己學
火腿又叫火肉、蘭熏，主要產自金華一帶，此外云南產的云腿品質也非常好。火腿肉質嫣紅似火，肉香味濃郁，并且含豐富的蛋白質和適度的脂肪，十多種氨基酸、多種維生素和礦物質
