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福建餐飲業(yè)十一營(yíng)業(yè)額僅增2.2%
昨日福建省經(jīng)貿(mào)委發(fā)布了2013年福建省國(guó)慶黃金周消費(fèi)市場(chǎng)運(yùn)行特點(diǎn)，19家餐飲企業(yè)銷(xiāo)售同比僅略增2.2%，相對(duì)往年兩位數(shù)增長(zhǎng)顯得尤為平淡。
中烹?yún)f(xié)：今年全國(guó)餐飲收入有望突破2.5萬(wàn)億元
中烹?yún)f(xié)馮恩援9日在接受記者采訪時(shí)說(shuō)，全年全國(guó)餐飲收入有望突破2.5萬(wàn)億元，增速回歸兩位數(shù)。
德克士加盟店達(dá)九成 魏應(yīng)行總結(jié)加盟經(jīng)驗(yàn)
日前，頂新國(guó)際集團(tuán)董事長(zhǎng)魏應(yīng)行高調(diào)召開(kāi)新聞發(fā)布會(huì)，宣布德克士國(guó)內(nèi)開(kāi)店數(shù)量超越2000家，其中90%是加盟店。
星巴克不再懷舊 舒爾茨極力“革新”咖啡公司
自從星巴克撤掉了自己Logo里的Coffee，人們都在猜測(cè)霍華德·舒爾茨(Howard Schultz)下一步還會(huì)做點(diǎn)什么。現(xiàn)在答案似乎越來(lái)越清晰，這位公司創(chuàng)始人正極力“革新”這家咖啡公司。
西安餐飲轉(zhuǎn)型現(xiàn)狀管窺 偽轉(zhuǎn)型走不遠(yuǎn)
日前，記者走訪西安多家餐飲企業(yè)后發(fā)現(xiàn)，許多企業(yè)尚處于轉(zhuǎn)型中，短期之內(nèi)成效不明顯。“每個(gè)企業(yè)情況不同，可參照經(jīng)驗(yàn)少，只能走一步看一步。”
杭州餐飲發(fā)展現(xiàn)狀研究分析
盡管杭城餐飲業(yè)對(duì)進(jìn)駐火鍋業(yè)態(tài)的熱衷度不一，但今年，自助式較強(qiáng)的火鍋業(yè)態(tài)成為各餐企大打的“副牌”，開(kāi)辟“升級(jí)店”時(shí)的首選利器。
兩節(jié)18天天津預(yù)計(jì)實(shí)現(xiàn)餐飲營(yíng)業(yè)收入5.2億元
據(jù)天津市商務(wù)委對(duì)百家餐飲企業(yè)調(diào)查統(tǒng)計(jì)，中秋節(jié)至國(guó)慶黃金周18天，預(yù)計(jì)實(shí)現(xiàn)餐飲營(yíng)業(yè)收入5.2億元，同比增長(zhǎng)15.6%。
國(guó)慶餐飲“選擇性復(fù)蘇” 行業(yè)轉(zhuǎn)型尋覓“第二春”
與高端餐飲轉(zhuǎn)型陣痛形成對(duì)比的是，“親民牌”越來(lái)越好打，而親朋聚會(huì)、商務(wù)會(huì)客也成為不少餐廳的“殺手锏”，餐飲業(yè)呈現(xiàn)“選擇性復(fù)蘇”。
中國(guó)餐飲企業(yè)成長(zhǎng)困局
據(jù)商務(wù)部典型企業(yè)調(diào)查統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，2012年餐飲企業(yè)營(yíng)業(yè)利潤(rùn)、利潤(rùn)總額增長(zhǎng)率均不到1%，但營(yíng)業(yè)、管理和財(cái)務(wù)費(fèi)用增長(zhǎng)了14.2%。面對(duì)出現(xiàn)的全行業(yè)衰落，越來(lái)越多的餐飲企業(yè)無(wú)暇估計(jì)“成長(zhǎng)的煩惱”。
中國(guó)餐飲品牌如何做大
在中國(guó)，餐飲業(yè)每年有兩萬(wàn)億規(guī)模，可以說(shuō)是最大的行業(yè)之一，然而卻沒(méi)有一個(gè)營(yíng)業(yè)額上百億的企業(yè)。即使上十億的企業(yè)，屈指可數(shù)。我們不僅在思考：為什么餐飲品牌做不大?
