業界播報
都說廚房小弟不好管，關鍵看你怎么管！
很多總廚都感概，現在真的是年代不同了，原來我們學藝，都是求著師傅，給師傅洗衣服、干活。現在倒好，和諧社會，講究人性化管理，小弟自尊心都很強，別說打罵了，批評的言詞尖銳一些，都會失去工作積極性，甚至離職......
教授的燒雞，除了開出十幾家店，還有什么不一樣？
南京以吃鴨知名，鹽水鴨、桂花鴨、鴨血粉絲湯、鴨油燒餅等等。有人說：在南京沒有一只鴨子能活著游過長江。 但南京人還喜歡另一樣美食，一只有文憑的雞，南農大黃教授燒雞。
“燕郊李嘉誠”2億案值比范冰冰8億嚴重？
燕郊在中國是一個知名的地方，這里距離北京市區30千米，聚集了大量希望在北京打拼，而又手里沒多少錢的北漂者。 而這些北漂者也成就了“燕郊李嘉誠”李福成。 李福成，燕郊福成集團董事長，身價67億，被稱為“燕郊李嘉誠”。 福成肥牛、福成小區、福成商場、福成典當行、福成的陵園，在燕郊，似乎李福成無處不在。
廚師可以有多“暖”，他這有答案！我們決定送他這份大禮......
“肖師傅謝謝您，要不是遇到您，姐姐年都過不好了。”拿到失而復得的包，失主家屬緊緊拉住肖純光的手表示感謝......
五線小城，茶飲怎么做到年純利30萬？
都說做飲品門檻低、投入小、回本快，但是在現在各種加盟連鎖的風潮之下，又有幾家品牌是真正讓加盟者贏利的呢？ 喜茶、奈雪の茶、茶顏悅色等站在茶飲市場頂端的品牌，其實也都是從局部地區起家，通過不斷的深耕地區，深挖產品的可開發性，通過直營模式逐漸走向全國。 那要是在三四五線小城開茶飲店呢？ 真的能和他們相抗衡嗎？
泰國前總理專程享用，拒絕香港前特首，65年的它有什么不一樣？
黃亞細肉骨茶是新加坡出名的肉骨茶餐廳，香港前特首曾蔭權在餐廳打烊后希望到店用餐被拒絕而上了新聞頭條，后來五年后才有機會吃到這一美食。泰國前總理他信還曾于2007年專程到此享用午餐。
海底撈出了“請勿打擾”服務項目，葫蘆里賣什么藥？
在過去的2019年里，餐飲市場增量不斷，但是大浪淘沙，真正能留下的企業并不多。市面上活躍著的仍然是那些頭部、腰部品牌，能贏利、不賠錢已經是餐飲人最切實的想法。 很多人覺得餐飲業門檻低，入局簡單，盡管市場競爭激烈，但是餐飲行業依舊是最有人氣的。 在品牌優勢、成本優勢、人才優勢的多種加持之下，餐飲頭部企業發展的越來越好，所占的市場份額越來越大。
國內工業大麻啤酒正式上市
美國餐館協會的一項調查發現，美國四分之三的廚師認為，CBD（大麻二酚）和工業大麻是2019年餐飲界的熱門配料，能否使用，取決于該國的法律。“工業大麻”概念引爆2019年A股，很多企業摩拳擦掌，想進入這一領域，有企業計劃通過麻籽加工開發植物蛋白粉、人造肉等相關營養食品。
《烹飪藝術家》是你成長的好伙伴
這是一個浮華、煩躁的時代，信息泛濫、熱點不斷，刷抖音、錄快手，每個人都有一個光鮮亮麗的表面，可是當繁華過后，夜深人靜，卻滿是空虛……
優秀的連鎖品牌有這7點共性！
肯德基在中國大陸500多個城市擁有3000余家連鎖餐廳，開放特許加盟，卻僅采用一種方式——餐廳轉讓，即挑選一些合適的肯德基餐廳，選擇合格的加盟商進行轉售。 另一個快餐大亨麥當勞，其1/3的門店收入來自直營店，其余則來加盟店。針對加盟店，麥當勞采取的是“百分百復制”的原則，即從產品、服務到流程、品牌，甚至人才培養，均由麥當勞系統直接輸出。所以，加盟商交出的高昂加盟費買的是麥當勞整體輸出的系統。
