業界播報
華為全球十佳員工餐廳出爐，同行檸檬了
近日，華為從110個國家的149個自有員工餐廳中評出十佳餐廳，不含國內餐廳。 評判標準： 從口味、環境、貼心服務、團隊活動、品牌提升、用戶評價六個關鍵要素，細化成22個標準執行。 經歷激烈的初選，全球專業評審團多輪評議，86天決出最終名單。
這家餐廳熱鬧了，被郭德綱看上，還要和波司登、周黑鴨合作？
全聚德創建于1864年，曾一度是“北京烤鴨”的代名詞。2007年11月，全聚德正式在深交所上市，被稱為“烤鴨第一股”。 今年前三季度凈利下滑近六成，而在全聚德業績持續下滑的過程中，投資者也算是為企業發展操碎了心。
高維絕殺餐飲——大競爭時代的餐飲品牌戰略
12月22日，東方美食CTP“高維絕殺做餐飲”課程正式開講。本次課程邀請到了錦上添花創始人劉磊、設計總監彭勃、湯浩等人現場分享。 如今的餐飲行業競爭非常激烈，可以用弱肉強食來形容。隨著中餐品牌化的不斷深入，品牌已經成為了餐飲繞不過去的一環。 你的餐飲品牌想要在國內上站穩腳跟，就需要有一個“高維絕殺”的思路。
突發：一外賣小哥持刀捅人致死
12月22日下午2時許，武漢洪山區一商場內，疑似身穿美團外賣服裝的男子在一家名創優品店內持刀傷人。武漢市公安局洪山分局通報稱，嫌疑人已被警方控制，系外賣配送員，與商場員工發生口角后將其刺傷，現場受傷男子已無生命體征。
“年夜飯”吃的好，解決你一整年的復購難題！
年關將近，很多餐廳都開始接受年夜飯的預定。 市場競爭一直都在，越早預定出去，越能占據主動權，同時便于各類事宜的提前準備，可以將精力放在更好地策劃和服務上，為接下來一年的餐廳吸引力打下基礎、做好鋪墊。
“我的菜”，中國廚師曾被“拔槍相向”，一次搞砸20份牛排
劉一帆因為擔任《頂級廚師》《星廚駕到》《廚王爭霸》等美食真人秀節目的評委，而被人們熟悉。 是李宗盛眼中少有的“干凈利索的廚子”。 最近，他出版了第一本自傳式菜譜：《劉一帆：我的菜》。 在書中，不僅講了“如何做一道菜”，更講了“想當年我是怎么學會做這道菜的”。
只賣一道菜，800平米店日流水10萬，年銷主食材180噸
只做一道菜，專心燒甲魚。 創始人孫昌盛從事研究甲魚菜系十來年，創辦了湖北大圣甲魚餐飲管理有限公司。大圣甲已有多家店，總店位于武漢市晴川大道鸚鵡洲長江大橋橋梁主題公園內。
這樣報稅才能“稅“的安穩
一個2012年注冊的個體工商戶，直到去年一直沒有記賬，也沒有報稅。 在這個老板申請注銷的時候，發現已經處于非正常戶狀態。如果要注銷，則需要補稅+罰款。 隨后，稅務機關給他算了一筆賬，要補交的款項超過5萬元。餐飲生意不好做，這樣一筆錢，相當于硬生生從利潤里割出來一大塊肉。 雖然罰款金額不大，不過，只要稍微留意一些，這樣的事情就可以避免。
北大碩士不要百萬年薪，賣烤腰子，3年開5家店，冬季也火
在北京有一家叫腰約的餐廳，創始人叫田增潤，是北大金融碩士生，人稱“腰子哥”。 2106年，田增潤放棄了百萬年薪開始做燒烤。3年開5家店，門店月售一噸羊腰。還有精釀和羊湯。 2017年是餐飲新零售時代，“腰約”成為了第一批入駐盒馬的檔口店。 2018年，冬天是燒烤淡季，線下流量會減少，但外賣需求明顯增多，在餓了么外賣上用戶的需求提升了近70%，超堂食占比。
年度巨獻 · 餐飲高維絕殺為2020賦能
在大量資本進軍餐飲的如今，更多的傳統餐飲人被“跨界打劫”，門店成本越來越高，用工越來越難，團隊越來越不好管，甚至一家企業的老板還沒有自己門店店長工資高。 我們拼產品，拼服務，拼了老命去做事業，但是現在的時代已經不是早先“炒好一盤菜，養活一家人”的時候了，現在需要的是更高維的戰略思想，需要的是跳出餐飲“肉搏圈”。
