業界播報
味千經營溢利降23% CFO涉嫌挪用資金
曾經歷“骨湯門”事件，又遭遇投資百度外賣導致近5億虧損的味千中國，2018年經營利潤下滑，同時首席財務官也陷入內部“貪腐”。3月20日晚間，味千拉面的母公司——香港上市公司味千（中國）發布2018年業績公告稱，2018年經營凈利潤下滑超過兩成。此前3月13日，味千（中國）公告顯示，通過詳細審查銀行記錄，自2012年1月至2018年11月期間，前首席財務官劉家豪以假支票的方式，挪用最多約2363.7萬港元。
2018年我國居民食品煙酒消費支出總規模約7.86萬億元
第100屆全國糖酒商品交易會新聞發布會在成都開幕。在下午舉行的以“云生態·話未來”為主題的主論壇上，中華全國商業信息中心曹立生書記發布了《2018年我國食品酒類消費市場報告》，為大家帶來深度剖析和數據分享。
“從食安到食學”,是時候認真的對待食事了
今年“兩會”期間，食品安全作為與民生密切相關的熱點話題受到全國人大代表和政協委員的重點關注。
中國廚師率隊奪得“印度最佳亞洲餐廳”獎，主廚竟然是他！
3月14日，在剛剛結束的2019“印度美食家協會” 的頒獎晚會上，由梁小清師傅領銜的團隊榮獲了“印度最佳亞洲餐廳” 獎，這也是第一次由國內廚師負責管理的餐廳得此殊榮。
樊勝武：為豫菜不遺余力
他懷揣著讓世界品味中原的夢想，踏上了創業路。他高舉豫菜復興大旗，多年來為豫菜不遺余力，他的“鯉魚效應”影響著整個豫菜行業，把豫菜的知名度和影響力提到了一個全新的高度。
一條街上開3家旋轉小火鍋，為啥就他活了下來？
同在一條街上的三家旋轉小火鍋，一家生意冷清，門可落雀。一家一年后直接關門歇菜，而第三家卻做得紅紅火火。每天11點營業，晚上12點才關門，吸引了一大批忠實顧客。他成功的背后有哪些講究呢？他有加減乘除的四個秘訣，值得我們借鑒。
瞿傳剛：豪情擔當勇盡責，食品安全是所有餐飲企業都會遇到的黑天鵝
40年篳路藍縷，40年砥礪奮進。我們餐飲人用雙手書寫了發展的華彩篇章，拉開了一個行業的擴張序幕。 行業40年的巨變，離不開每一位餐飲人。來自國有企業的改革家、企業家、科技大師、開放先鋒無疑發揮了引領作用。 接下來《餐飲經理人》微信公眾平臺用40天的時間講述這40位民營企業家在改革開放40年間創業圖存，創新求變的故事，生動再現了這些企業的成功路徑，以及諸多鮮為人知的細節。
海底撈、西貝這樣對待新員工，想不火都不行！
西貝總裁賈國慧說過一句話，“充滿人情味的關懷，往往最能俘獲人心?！边@句話不僅指向了顧客，也指向了員工。要讓員工愛你的客人，你得去愛你的員工；要讓員工像對待家人一樣對待客人，就要像對待家人一樣對待自己的員工。關懷從新員工進你店的那一天起，做到無微不至，那你的餐廳就不可能不興旺。
從1-2月餐飲消費看2019年餐飲發展趨勢
國家統計局3月14日公布的數據，2019年剛過去的二個月，雖然宏觀經濟增長仍面臨壓力，但1-2月份，社會消費品零售總額66064億元，同比增長8.2%，其中餐飲收入7251億元，同比增長9.7%！ 增長趨勢令人興奮，令人鼓舞。剛閉幕的全國人大會上通過的《2019年政府工作報告》還出臺了多項鼓勵消費拉動經濟的新政策，將對未來餐飲業的發展產生諸多影響。
我國第一家個體飯館，40年了，現在什么樣？
40年篳路藍縷，40年砥礪奮進。我們餐飲人用雙手書寫了發展的華彩篇章，拉開了一個行業的擴張序幕。 行業40年的巨變，離不開每一位餐飲人。來自國有企業的改革家、企業家、科技大師、開放先鋒無疑發揮了引領作用。 接下來《餐飲經理人》微信公眾平臺用40天的時間講述這40位民營企業家在改革開放40年間創業圖存，創新求變的故事，生動再現了這些企業的成功路徑，以及諸多鮮為人知的細節。
