業界播報
今天女王節，看看歷代中國女廚王的風采！
東方編者按：今天是“三.八”國際勞動婦女節，東方美食向全國的2000萬餐飲女性致敬，祝全國的餐飲女老板、女經理，女店長、女服務員、女廚師們節日快樂！ 天下的女人今天都是女王。今天就說說從古到今中國廚界女王的故事，在這些女廚王身上有太多的第一美譽。
林杏綺：餐飲+零售的成功典型
40年篳路藍縷，40年砥礪奮進。我們餐飲人用雙手書寫了發展的華彩篇章，拉開了一個行業的擴張序幕。 行業40年的巨變，離不開每一位餐飲人。來自國有企業的改革家、企業家、科技大師、開放先鋒無疑發揮了引領作用。 接下來《餐飲經理人》微信公眾平臺用40天的時間講述這40位民營企業家在改革開放40年間創業圖存，創新求變的故事，生動再現了這些企業的成功路徑，以及諸多鮮為人知的細節。
全聚德利潤暴跌：北京人和外地人，都快吃不動了
東美小編：全聚德現在仍是北京烤鴨的代名詞，但曾經的全聚德，是與北京烤鴨劃等號的，一直不愁賣。但現在全聚德烤鴨的時代似乎要過去了，全聚德的烤鴨，似乎是賣不動了。很長一段時間北京人不吃全聚德，只是外地人撐著，但現在是北京人和外地人都快吃不動了。全聚德利潤暴跌，到底怎么了？
廚師應該學習雷鋒什么精神
今天是毛主席“向雷鋒同志學習”題詞56周年。相信我們每一個廚師，從上小學那天起，就記住了雷鋒這個名字?！惫剑瑤椭恕?，成為我們那個時代的座右銘。如今，毛主席題詞半個多世紀過去了，中國經濟高速發展，人們道德理念也發生了很多變化，一切向錢看，唯利是圖的風氣越發嚴重。雷鋒的精神還適用我們廚師嗎？雷鋒的精神過時了沒有？今天我們也不想唱高調，就摘取雷鋒同志最樸素的一些語錄，來看看我們廚師應該學習和傳承什么樣的雷鋒精神。
重磅！中央發文支持中華烹飪等文化項目走出去
近日，中共中央辦公廳、國務院辦公廳印發了《關于實施中華優秀傳統文化傳承發展工程的意見》（以下簡稱《意見》）?！兑庖姟诽貏e要求：推動中外文化交流互鑒。堅持走出去和引進來雙向發力，重點支持中華醫藥、中華烹飪、中華武術等中華傳統文化代表性項目走出去。這對推動中國餐飲企業走向海外無疑是一重大利好。
在理想和現實之間有一堵墻 怎么辦？
在理想和現實之間有一堵墻怎么辦？拆墻。那么能不能把這堵墻做成風景，在人們流連忘返間，就通過了這堵墻？其實在企業發展過程中，辦法總比困難多?？朔粋€個困難，才有了今天的成就，餐飲企業的大咖們也是這樣過來的。
20平米小店、13張桌子、500萬流水，他終于卷土重來！
東美小編：一個海歸，放棄百度的高薪，三次創業。最后選擇了做餐飲。從做煎餅果子做起，20平的小店經營不到一年就達到500萬的流水，估值超過4000萬。他的成功，不僅僅是產品味道好，而是率先發現了互聯網餐飲的秘籍，他就是被人們譽為“互聯網餐飲鼻祖"的赫暢。他的故事可以帶給我們很多啟發。
張剛：中國火鍋香港第一股
40年篳路藍縷，40年砥礪奮進。我們餐飲人用雙手書寫了發展的華彩篇章，拉開了一個行業的擴張序幕。 行業40年的巨變，離不開每一位餐飲人。來自國有企業的改革家、企業家、科技大師、開放先鋒無疑發揮了引領作用。 接下來《餐飲經理人》微信公眾平臺用40天的時間講述這40位民營企業家在改革開放40年間創業圖存，創新求變的故事，生動再現了這些企業的成功路徑，以及諸多鮮為人知的細節。
劉廣偉: 我想向世界說......
聯合國前副秘書長吳紅波先生對《食學》的評價是：“聯合國可持續發展目標（SDGs）17項主要目標中，有12項與食物高度相關，分屬于劉廣偉先生食學體系中食物生產、食物利用和食為秩序三部分，這簡直是機緣，更是必然?？梢哉f，食學體系是全人類的公共產品”。
“金特會”首次晚宴菜單曝光！調整多次，一切從簡
2月27日晚，美國總統特朗普和朝鮮最高領導人金正恩終于在越南會面，兩人在越南的這第一頓一起享用的晚宴，也成了不少人關注的焦點，甚至前方的多家媒體還一度曝出了兩份完全不同的菜單，而這其中還引出一個鮮為人知的細節…..
